嘿，各位喜歡喝點特別飲品的朋友，今天我們來好好聊聊抹茶咖啡。這東西最近在台灣超紅的，你可能在街角咖啡館看過它，綠綠的挺搶眼。但說實話，我第一次聽到抹茶咖啡時，心裡還嘀咕：這組合會不會很怪？咖啡的苦加上抹茶的澀，能喝嗎？結果試了一次就愛上，現在它成了我早晨的固定班底。
抹茶咖啡不只是把兩種東西混在一起那麼簡單。它背後有歷史，有技巧，還有不少健康話題。我自己玩了好一陣子，失敗過幾次，比如用錯抹茶粉讓整杯喝起來像藥水。所以這篇文章，我想分享從基礎到進階的所有東西，幫你避開坑，輕鬆享受這款飲品。
什麼是抹茶咖啡？原來它不是隨便混搭
先來講講抹茶咖啡到底是啥。簡單說，它就是抹茶和咖啡的結合，通常以 espresso 為基底，加入打發的抹茶液。但你知道嗎？這種組合其實有淵源。抹茶源自日本，咖啡則是西方主流，兩者相遇是東西方飲食文化的融合。我在日本旅行時，就看到不少咖啡館推出創意版本，有的還加牛奶做成拿鐵。
抹茶咖啡的特色在於層次感。好的抹茶咖啡應該有咖啡的香醇，加上抹茶的鮮甜，而不是互相打架。如果你買到品質差的抹茶粉，整杯可能會苦到難以下嚥。我曾經貪便宜買了一包號稱「平價抹茶」，結果做出來的飲品讓我後悔半天。
抹茶和咖啡的完美平衡點
要做出好喝的抹茶咖啡，關鍵在比例。一般建議用 1:2 的抹茶和咖啡比例，但這得看個人口味。我喜歡抹茶味重一點，所以會多加半茶匙抹茶粉。這裡有個小技巧：先用熱水把抹茶粉打勻，再倒入咖啡，這樣才不會結塊。
下面這個表格列出常見的抹茶咖啡類型，幫你快速了解：
| 類型 | 描述 | 適合人群 |
|---|---|---|
| 經典抹茶咖啡 | 純抹茶與黑咖啡混合，無添加糖 | 喜歡原味、追求健康者 |
| 抹茶拿鐵咖啡 | 加入牛奶或植物奶，口感滑順 | 新手或偏好奶香者 |
| 冰抹茶咖啡 | 冷飲版本，夏季消暑首選 | 炎熱天氣愛好者 |
說真的，抹茶咖啡的變化很多，你可以隨心情調整。我個人最愛冰飲版本，夏天來一杯超解渴。
如何在家輕鬆製作抹茶咖啡？步驟詳解與工具推薦
很多人覺得抹茶咖啡很難做，其實不然。只要你備齊工具，五分鐘就能搞定。我先列出必備物品，再一步步教。
工具方面，你需要：抹茶篩（避免結塊）、抹茶茶筅（打發用）、一個好用的咖啡機或手沖壺。抹茶粉最好選日本進口的，等級不要太低。我剛開始用超市賣的普通抹茶粉，味道總差一點，後來換成宇治抹茶，整個升級。
材料清單如下：
| 材料 | 建議用量 | 備註 |
|---|---|---|
| 抹茶粉 | 1-2 茶匙 | 推薦宇治或靜岡產地 |
| 咖啡豆 | 15-20 克 | 中淺焙較適合 |
| 熱水 | 200 毫升 | 溫度 80°C 左右 |
| 牛奶（可選） | 100 毫升 | 全脂或燕麥奶皆可 |
步驟來了：首先，把抹茶粉過篩到碗裡，加一點熱水用茶筅打勻，直到起泡。接著沖泡咖啡，建議用 espresso 或手沖，濃度中等。最後，把抹茶液倒入咖啡中，輕輕攪拌。如果想加奶，可以先把牛奶打泡再混合。
我失敗的經驗是水溫太高，抹茶會變苦。現在我都用溫度計控溫，雖然麻煩點，但值得。
進階技巧：讓你的抹茶咖啡更專業
如果你已經熟練基礎，可以試試這些技巧。比如分層效果：先倒咖啡，再緩緩加入抹茶，就能做出美麗的漸層。但這需要練習，我第一次試時全混在一起了，看起來一團糟。
另一個重點是甜度控制。抹茶自帶微甜，但如果怕苦，可以加一點蜂蜜或楓糖。我通常不加糖，享受原味，但朋友來訪時會調整一下。
抹茶咖啡的健康益處：為什麼它這麼受歡迎？
抹茶咖啡不只味道好，對身體也有好处。抹茶富含兒茶素，有抗氧化作用；咖啡則提神醒腦。結合起來，能提供溫和的能量，不會像純咖啡那樣讓人心跳加速。
我喝抹茶咖啡後，感覺注意力更集中，下午不會那麼累。但要注意，如果你對咖啡因敏感，最好減少咖啡比例。以下是主要益處列表：
- 抗氧化：抹茶中的EGCG有助抵抗自由基
- 提升代謝：咖啡因和兒茶素協同作用，可能幫助燃脂
- 精神集中：溫和刺激，避免咖啡因過量
不過，不是人人都適合。我有個朋友喝多了會胃不舒服，所以量力而為很重要。
哪裡可以買到優質抹茶咖啡材料？台灣推薦地點
在台灣，買抹茶粉和咖啡豆很方便。實體店如台北的迪化街或台中精明一街有專賣店，線上平台如蝦皮或momo也很多選擇。價格從幾百到上千元都有，看品質而定。
我常去的店是「茶舖」，他們的抹茶粉是日本直送，一包300元左右，品質穩定。咖啡豆則推薦「咖啡館」，中焙豆子香氣足。下面表格整理幾個熱門選項：
| 店家名稱 | 地址 | 推薦產品 | 價格範圍 |
|---|---|---|---|
| 茶舖 | 台北市大安區路號 | 宇治抹茶粉 | 300-500元 |
| 咖啡館 | 台中市西區街號 | 中淺焙咖啡豆 | 200-400元 |
| 線上商城 | 網路平台 | 綜合套餐 | 500-800元 |
提醒一下，網購時要看評價，我曾經買到過期品，氣了好幾天。
常見問題解答：解決你的所有疑惑
這部分我收集了大家常問的問題，幫你一次搞懂。
Q: 抹茶咖啡會苦嗎？
A: 如果比例對，不會太苦。抹茶本身有甜味，可以中和咖啡的苦澀。但若用劣質抹茶，就可能苦澀。
Q: 適合什麼時候喝？
A: 早晨或下午最好，能提神又不影響睡眠。我避免晚上喝，以免睡不著。
Q: 自製抹茶咖啡的成本高嗎？
A: 初期投資工具約1000元，後續材料每月幾百元就夠，比外面買划算。
這些問題都是我自己或朋友遇過的，希望幫到你。
個人心得與最後提醒
玩了這麼久抹茶咖啡，我覺得它最大的優點是彈性。你可以隨意調整，找到自己的風格。不過，別指望一次就成功，多試幾次才會順手。
最後，抹茶咖啡是一種享受，別給自己太大壓力。如果有問題，歡迎分享交流！