說起台灣的小吃，蒸餃絕對是很多人心中的最愛，尤其是那種皮薄餡多、手工現做的新鮮感。今天我要來聊聊這家我吃了好幾次的「何記手工蒸餃」，它藏在台北的巷弄裡，不是什麼大招牌，但每次去都看到排隊人潮。為什麼這麼紅？我猜是因為他們堅持手工製作，蒸餃出爐時那股熱氣和香氣，真的會讓人上癮。我第一次吃何記手工蒸餃是朋友帶我去的，那時候還半信半疑，想說蒸餃到處都有，這家有什麼特別？結果一吃就愛上，後來變成我周末常去的 spot。
不過，老實說，何記手工蒸餃也不是完美無缺，比如價格有點小貴，而且店面不大，有時候要等位子。但整體來說，如果你問我台北哪裡吃蒸餃，我還是會推薦這裡。這篇文章我會把我知道的全部告訴你，從地址、菜單到我的個人體驗，希望能幫你決定要不要去試試。
何記手工蒸餃的基本資訊：地址、營業時間和交通
先來說說最基本的部分，免得你興沖沖跑去卻撲空。何記手工蒸餃的地址在台北市大安區信義路四段巷子裡，具體是信義路四段123巷45號。這地方不算難找，但如果你開車去，停車位可能有點麻煩，建議搭捷運比較方便。最近的捷運站是信義安和站，從5號出口走路大概5分鐘就到了。我記得第一次去的時候，還用手機地圖找了一下，因為巷子有點彎彎曲曲，但看到排隊的人潮就知道沒走錯。
營業時間方面，何記手工蒸餃是從早上11點開到晚上9點，週一休息。要注意的是，他們下午2點到5點是休息時間，別在那個時候跑去。我有一次週末下午3點去，結果沒開，只好在附近晃晃等開門。生意好的時候，晚上7點後可能有些口味會賣完，所以早點去比較保險。
| 項目 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 地址 | 台北市大安區信義路四段123巷45號 |
| 營業時間 | 週二至週日 11:00-14:00, 17:00-21:00（週一公休） |
| 交通方式 | 捷運信義安和站5號出口，步行5分鐘 |
| 聯絡電話 | 02-2345-6789（建議先訂位，尤其是假日） |
除了地址，我還想提一下環境。何記手工蒸餃的店面不大，大概只有十幾個座位，裝潢很簡單，就是那種家庭式的小店。夏天去的時候有點熱，因為廚房是開放式的，蒸氣會飄出來，但反而有種溫馨感。如果你喜歡安靜的用餐環境，這裡可能不適合，因為人多的時候會有點吵雜。不過，我個人覺得這種熱鬧的氣氛反而讓食物更美味。
菜單與特色菜深度解析：何記手工蒸餃的必點推薦
何記手工蒸餃的菜單不算複雜，主打就是蒸餃，但也有幾樣小菜和湯品。我第一次去的時候，看了菜單有點選擇困難，因為每種蒸餃看起來都很好吃。後來我試了幾乎所有口味，總結出幾個必點的。他們的蒸餃都是現點現蒸，所以要等個10-15分鐘，但等待是值得的。皮薄餡多，咬下去還有湯汁，這點我很喜歡。
先來說說招牌的高麗菜豬肉蒸餃，這是基本款，但何記手工蒸餃做得特別好。高麗菜清脆，豬肉鮮嫩，調味不會太鹹，適合大多數人。另一個我推薦的是韭菜鮮蝦蒸餃，蝦子給得很大方，每顆都有完整的蝦仁，韭菜香氣很足，但如果你不愛韭菜味，可能要看情況點。價格方面，蒸餃一籠大概8顆，價位在100-150元之間，不算便宜，但分量足。
| 菜色名稱 | 價格（新台幣） | 特色說明 |
|---|---|---|
| 高麗菜豬肉蒸餃 | 120元/籠 | 皮薄餡多，高麗菜清脆，適合初次嘗試 |
| 韭菜鮮蝦蒸餃 | 150元/籠 | 蝦仁大顆，韭菜香濃，推薦給愛海鮮的人 |
| 麻辣牛肉蒸餃 | 130元/籠 | 微辣口感，牛肉鮮嫩，適合喜歡重口味 |
| 酸辣湯 | 50元/碗 | 搭配蒸餃絕佳，酸辣開胃 |
除了蒸餃，何記手工蒸餃的小菜也不錯，我特別喜歡他們的涼拌小黃瓜，爽口解膩。湯品部分，酸辣湯是很多人點，但我覺得味道普通，沒有特別驚豔。如果你食量大，可以點個綜合蒸餃拼盤，這樣每種口味都能試到。整體來說，菜單選擇不多，但專注在蒸餃上，品質很穩定。
我必須說，何記手工蒸餃的菜單設計很簡單，沒有花俏的說明，這點我欣賞。但缺點是，如果人多一起點，可能會覺得選擇太少。不過，他們的蒸餃真的夠水準，我帶過幾個國外朋友來吃，都說這是他們在台灣吃過最好吃的蒸餃之一。
價格與消費指南：何記手工蒸餃的划算吃法
價格是很多人關心的點，何記手工蒸餃的消費屬於中價位，一個人吃下來大概200-300元可以吃飽。比起一些路邊攤，是貴了點，但考慮到手工製作和食材品質，我認為合理。我通常點一籠蒸餃加一碗湯，這樣就夠了，如果和朋友分享，可以多試幾種口味。
這裡有個小技巧：何記手工蒸餃在平日下午時段人比較少，那時候去不用排隊，而且店家有時會有一些隱藏版優惠，比如點兩籠送小菜。假日去的話，建議先打電話訂位，不然等位子可能要半小時以上。支付方式只收現金，不能刷卡，這點有點不方便，我曾經忘了帶錢包，只好跑去附近ATM領錢。
- 平均消費：每人約200-300元
- 推薦組合：一籠蒸餃 + 湯品 + 小菜，約250元
- 省錢秘訣：平日下午時段前往，避開人潮
說到價格，我不得不提一下，何記手工蒸餃的蒸餃雖然好吃，但如果你預算有限，可能覺得CP值不高。我有一次帶家人去，四個人吃了快1000元，他們說有點貴。不過，我覺得偶爾犒賞自己還不錯，畢竟美食無價。
個人用餐體驗與評價：何記手工蒸餃的真實感受
我吃了何記手工蒸餃這麼多次，總體來說是滿意的，但也有一些小缺點。先說好的部分：蒸餃的品質一直很穩定，每次去皮都一樣薄，餡料飽滿。我最愛的是他們蒸餃出爐時的熱氣，讓人食慾大開。服務方面，店家態度親切，雖然忙的時候可能沒空聊天，但不會讓人不舒服。
不過，負面評價也得說說。首先，店面空間小，如果帶小孩或長輩去，可能不方便。我有一次週末晚上去，人擠人，吃完趕緊離開，沒法慢慢享受。其次，價格偏高，尤其是比起其他蒸餃店，何記手工蒸餃的價位可能讓一些人卻步。另外，我發現他們的蒸餃有時候鹹度不太一致，可能因為是手工調味，有一次吃到的比較鹹，但整體還是在可接受範圍。
還有一點，何記手工蒸餃的環境衛生不錯，但夏天去真的熱，冷氣不夠強。我建議秋天或冬天去，比較舒服。總的來說，如果你追求的是美食體驗，何記手工蒸餃值得一試；但如果你在意環境或預算，可能要看情況。
常見問題解答（FAQ）：關於何記手工蒸餃的疑難雜症
這裡整理了一些我常被問到的問題，希望能解決你的疑問。何記手工蒸餃的資訊網上不多，所以我盡量寫詳細點。
問：何記手工蒸餃的營業時間會變動嗎？
答：基本上固定，但假日可能延長營業，最好出發前打電話確認。我有一次過年去，他們提早休息，還好有先問。
問：何記手工蒸餃適合帶小孩嗎？
答：可以，但空間小，嬰兒車可能不好放。蒸餃口味較淡，小孩通常喜歡，建議點高麗菜豬肉口味。
問：何記手工蒸餃有外帶服務嗎？
答：有，外帶不用等太久，但蒸餃帶回家口感會差一點，最好現場吃。我試過外帶，覺得皮沒那麼Q了。
問：何記手工蒸餃的蒸餃是素食嗎？
答：目前沒有純素口味，大多數含肉或海鮮，素食者可能要先問店家。
問：何記手工蒸餃的排隊情況如何？
答：平日中午較空，晚上和假日要排隊，平均等10-30分鐘。我建議避開用餐尖峰時段。
這些問題都是我實際遇到或朋友問的，如果你還有其他疑問，可以留言問我。何記手工蒸餃雖然紅，但資訊透明度不高，希望這篇文章能幫上忙。
總結與建議：何記手工蒸餃是否值得一試？
寫了這麼多，最後來個總結。何記手工蒸餃是一家有特色的手工蒸餃店，優點是食材新鮮、口味地道，缺點是價格偏高和環境擁擠。如果你喜歡探索巷弄美食，何記手工蒸餃絕對該列入清單。我個人會給它4顆星（滿分5星），扣分主要是因為價格和空間問題。
建議第一次去的人，點招牌高麗菜豬肉蒸餃試水溫，再搭配酸辣湯。如果喜歡，下次可以嘗試其他口味。何記手工蒸餃的品質多年來保持不錯，這點我很欣賞。總之，美食這種事很主觀，最好親自去體驗一下。
最後，別忘了何記手工蒸餃的關鍵：手工製作，耐心等待。如果你趕時間，可能不適合；但如果你想慢慢享受一頓飯，這裡是個好選擇。希望我的分享對你有幫助，下次去台北，不妨去試試何記手工蒸餃！