作為一個真心熱愛美食，尤其愛鑽小巷子、發掘在地好味道的吃貨，台東這片山海之間的寶地，簡直是我的快樂天堂！它的美食小吃，深深烙印著東台灣的率真與熱情，融合了原住民、閩南、客家甚至一點點的日式風情，台東美食小吃就是這麼獨特，讓人吃過就念念不忘。這次，我要掏心掏肺地分享我心中最愛的10種台東美食小吃，保證都是親身體驗、反覆踩點後的真心推薦，也希望能幫到你規劃一趟美味的台東之旅！讓我們拋開華麗的辭藻，就像朋友聊天一樣，聊聊那些讓我吮指回味的在地好料。

米苔目（咸的！台東限定版）

特色與亮點：

嘿，別以為米苔目都是甜的！台東的米苔目可是鹹的早餐或午餐主角，絕對顛覆你的認知。它更像是粗版的米線，口感Q彈有勁道，帶點米香。湯頭通常是清澈的大骨湯，或者濃郁一點的柴魚湯底，簡單卻鮮美無比。

推薦理由：

這是最道地的台東日常！清爽不油膩，早上來一碗，暖胃又舒服。它的純粹，最能體現台東食材的樸實與美味。如果你問我來台東必吃的台東美食小吃是什麼，鹹米苔目絕對排前三名！

搭配建議：

必加店家特製的肉燥！那靈魂肉燥香而不死鹹，還有油蔥酥提味。再點些滷味，像豆干、海帶、滷蛋，絕配。敢吃辣的，加一點店家的生辣椒醬，風味更提升。

卑南豬血湯

特色與亮點：

這碗湯，可是讓許多原本不敢吃豬血的人跌破眼鏡！台東卑南一帶的豬血湯特有名。關鍵在於豬血本身，超級嫩滑，幾乎入口即化，完全沒有腥味或顆粒感，像在吃超嫩的豆腐。湯頭通常用大骨熬製，加入酸菜、韭菜、大腸等，鹹香夠味。

推薦理由：

豬血的處理是藝術！那種滑嫩感，是我在其他地方從未吃過的。湯頭的層次豐富，酸菜的微酸、韭菜的辛香、大腸的Q彈，組合起來就是完美。這是體驗台東人對食材講究的經典台東美食小吃。

搭配建議：

單喝湯就滿足，但配上一碗乾的肉燥飯或滷肉飯，就是台東人最地道的吃法。也可以點個燙青菜平衡一下。

地瓜酥（楊記家傳地瓜專賣店扛壩子）

特色與亮點：

這大概是台東最夯的伴手禮了！選用台東在地品質超好的紅心地瓜（有時也有黃心），切成薄片或條狀，裹上特調糖漿炸酥，再撒上梅子粉。口感就是「卡滋卡滋」的脆！香甜中帶著梅粉的微酸鹹，完全停不下來。

推薦理由：

超級涮嘴的解饞零食！甜度雖然高，但因為有梅粉平衡，吃起來不會太膩。地瓜的天然香氣和酥脆口感，大人小孩都愛。是台東美食小吃中，甜點類的超級代表。每次買回家，總是一下子就被搶光。

搭配建議：

配無糖茶或黑咖啡最解膩。當作下午茶點心，或是看電影、追劇的良伴。

陳家麻糬（臺東麻糬代表）

特色與亮點：

台東的麻糬，走的是「古早味」路線，跟花蓮那種超Q彈或者包餡的麻糬風格不同。陳家麻糬皮是溫熱的、軟糯帶著米香，現點現包，包裹著滿滿的、香氣四溢的花生粉、芝麻粉或紅豆餡。重點是，餡料給得超大器！花生粉香氣濃郁，帶點顆粒感。

推薦理由：

現做的溫熱感太加分！糯米皮軟綿不黏牙，搭配滿到快爆出來的內餡，每一口都是濃郁的花生香或芝麻香，簡單卻紮實的幸福感。是我心目中台東美食小吃甜點類的另一座高山。而且價格實在。

搭配建議：

配杯台東在地的紅烏龍茶，清爽解膩。當作飯後甜點或下午茶點心都超讚。

津芳冰城－鹹蛋黃冰淇淋

特色與亮點：

這家超過一甲子的老冰店，招牌竟然是鹹蛋黃冰淇淋！聽起來有點衝突？但吃過就懂它的魔力。濃郁的牛奶冰淇淋基底，裡面拌入真實的鹹蛋黃碎粒。入口先是奶香，接著鹹蛋黃那獨特的鹹香與沙沙的口感湧現，鹹甜交織，意外地和諧上癮！

推薦理由：

超級特別的口味！顛覆你對冰淇淋的想像。鹹蛋黃的香氣濃郁卻不死鹹，與牛奶冰淇淋的甜味完美平衡。是來台東絕對要嘗試的獵奇系台東美食小吃！其他冰品也好吃，但這個最具代表性。我第一次吃覺得怪，第二口就愛上！

搭配建議：

單吃就很棒。怕太濃的，可以點個清冰或酸梅冰搭配著吃轉換口味。

成功鬼頭刀魚丸/魚排

特色與亮點：

台東成功鎮是鬼頭刀魚的故鄉！這裡的鬼頭刀魚品質超棒，新鮮打成的魚漿做成魚丸或整片魚排。魚丸口感紮實彈牙，鮮味十足，完全沒有魚腥味。炸魚排外酥內嫩，魚肉細緻鮮甜，沾點胡椒鹽就超級好吃。

推薦理由：

食材新鮮就是王道！成功港直送的鬼頭刀，鮮度無敵。簡單的料理方式最能凸顯魚肉本身的鮮美。這是靠海吃海的最佳體現，充滿海洋風味的台東美食小吃。喜歡海鮮的人絕對不能錯過。

搭配建議：

魚丸湯清爽鮮美。炸魚排配啤酒超讚！也可以點個炒麵或有特色的飛魚卵香腸一起享用。

阿粨 (a-bai) - 原住民傳統美食

特色與亮點：

這是台東（主要是卑南族、排灣族）的特色傳統食物，有點像大號的粽子。用假酸漿葉包裹住小米（或糯米）與醃漬過的豬肉（有時會加入魚肉），外面再包覆月桃葉去蒸煮。假酸漿葉獨特的香氣會滲入米飯中，據說也有助消化。吃起來米粒Q糯，豬肉鹹香，帶著月桃葉和假酸漿葉的草本清香，風味獨特。

推薦理由：

品嚐原住民飲食文化的精髓！風味獨特，層次豐富，是其他地方不易吃到的道地台東美食小吃。體驗台東多元文化的重要一環。我個人很愛那特殊的香氣。

搭配建議：

單吃就很有飽足感。可以搭配一碗簡單的蔬菜湯。

池上飯包文化故事館（悟饕池上飯包）

特色與亮點：

雖然池上飯包全台都有，但來到它的發源地—台東池上吃，感覺就是不一樣！最經典的就是用著名的池上米做的木盒便當。米飯粒粒分明、香Q飽滿。經典菜色包括：滷排骨/雞腿、卜肉（炸豬肉條）、滷蛋、香腸、酸菜、嫩薑片、醬瓜等。重點是那口晶瑩剔透的池上米飯！

推薦理由：

在產地吃最新鮮的冠軍米！木盒包裝懷舊感十足，經典口味歷久不衰。是認識台東縱谷米鄉文化必吃的台東美食小吃代表（雖然嚴格說是便當，但絕對是台東重要飲食標誌）。米飯真的好吃到會讓人想單買白飯！

搭配建議：

一定要配店內的免費柴魚湯！清爽解膩。

洛神花製品（洛神花茶、蜜餞、冰淇淋）

特色與亮點：

台東的金峰、太麻里一帶是洛神花的重要產地。新鮮採摘的洛神花萼，加工製成各種產品。洛神花茶色澤艷麗如紅寶石，喝起來酸V酸V，非常生津解渴。蜜餞口感Q韌，酸甜開胃。洛神花冰淇淋則融合了酸甜果香與奶香，很特別。

推薦理由：

台東在地的特色農產加工品！富含花青素，健康又美味。豔麗的顏色讓人心情愉悅。是極具地方風味、清爽系的台東美食小吃（飲品/零食類）。

搭配建議：

洛神花茶冰熱皆宜，夏天喝冰的超級消暑。蜜餞當零嘴或配茶。冰淇淋當飯後甜點。

烤飛魚（蘭嶼、成功限定風味）

特色與亮點：

飛魚是蘭嶼達悟族的重要文化與食物象徵，在台東本島的成功鎮也能品嚐到。新鮮飛魚經簡單處理（去內臟、抹鹽），整尾串起用炭火慢烤。烤好的飛魚外皮香酥，魚肉紮實細緻，帶著獨特的海洋風味與炭香，魚刺較多需小心食用。

推薦理由：

品嚐獨特的海洋野味！體驗東海岸（尤其是離島蘭嶼）的飲食文化。風味原始粗獷，是其他地方不易吃到的特色台東美食小吃（尤其與蘭嶼連結緊密）。那種炭烤香氣真的很誘人。

搭配建議：

配冰啤酒或汽水最對味！可搭配簡單的炒飯或炒麵。

台東市區人氣小吃資訊一覽表

成功鎮/原民風味/特色產品資訊表