燒肉激戰區！十家名店逐項拆解

燒肉 Smile（忠孝店）

• 介紹: 這家店給我的第一印象就是 超適合一個人想吃燒肉的時候來！提供一人烤爐，完全不用怕尷尬。雖然是個人燒肉定位，但吃到飽的選項一點不含糊，甚至有高階和牛可以選！肉質處理得頗細緻，醬料選擇也多。不過，店面比較小，油煙味有時會比較重（尤其人多的時候），通風有待加強。
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• 地址: 臺北市大安區忠孝東路四段
• 營業時間: 11:30 - 23:00 (最後點餐 22:00)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 嚴選厚切牛舌: 口感彈牙，烤到微焦脆邊最好吃！(我的最愛，每次必點三份以上)
  • 壺漬橫膈膜: 醃漬入味，肉質軟嫩帶點嚼勁。
  • 和牛霜降: (+88元方案限定) 油花分佈漂亮，入口即化，但要點快點，有時會限量。
  • 明太子山藥: 解膩好幫手，明太子醬給得很大方。

哞哞屋和牛燒肉（信義旗艦店）

• 介紹: 如果你是和牛控，這家絕對要放入口袋名單！主打多國和牛吃到飽，從澳洲、美國到日本都有。肉質水準普遍不錯，特別是油花豐腴的部位，烤起來香氣四溢。環境偏時尚大氣，抽風系統做得不錯。不過，價格確實屬於 偏高 檔次，而且部分高階和牛部位是限量的（點餐時服務員會說明），得手快一點。服務嘛...有時太忙會有點顧不來。
• 地址: 臺北市信義區松壽路
• 營業時間: 11:30 - 22:30 (最後點餐 21:30)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 日本A5和牛霜降/赤身: (極上方案限定) 那入口即化的感覺...貴但難忘。(限量真的要靠運氣和服務員手速)
  • 澳洲和牛厚切牛舌: 比一般牛舌更肥美厚實，口感超滿足。
  • 美國極黑和牛肋眼: 油花豐富，肉香十足。
  • 和牛握壽司: 烤好的和牛放在壽司飯上，罪惡但美味。 (建議點一兩個嚐嚐就好，否則飯太撐)

燒肉殿（西門町店）

• 介紹: 這家在西門的 日式燒肉吃到飽 走的是 高CP值路線，價格相對親切，肉品選擇也算多樣，牛豬雞海鮮都有。最大特色是還有麻辣鴨血、泡菜鍋等熟食，以及哈根達斯冰淇淋無限供應（口味多！）。環境比較熱鬧（或者說有點吵），適合朋友聚餐。肉質以這個價位來說算OK，但別期待有頂級和牛。上次去時換烤網不是很勤。
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• 地址: 臺北市萬華區西寧南路
• 營業時間: 11:30 - 00:00 (最後點餐 23:00) 週末假日延長營業
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 椒鹽松阪豬: 脆口有嚼勁，調味剛好。
  • 天使紅蝦: 尺寸不小，新鮮度OK，烤起來鮮甜。
  • 醬燒牛五花: 醬汁入味，烤完直接吃就很好吃。 (怕膩可以包生菜)
  • 麻辣鴨血豆腐鍋: 辣度夠，料也不少，吃到中場換口味很解膩！ (別一開始就猛吃這個，會塞胃！)

肉次方燒肉放題（峨眉店）

• 介紹: 王品集團旗下的 日式燒肉吃到飽，品牌加持下，服務有一定水準（至少換網算勤快）。主打浮誇系肉蛋糕、肉花束，視覺上很吸睛，很適合慶生或IG打卡。肉品選擇多，從平價部位到和牛都有不同方案。肉質穩定度不錯，但少了點驚豔感。自助吧有生菜、泡菜、滷肉飯（還不錯）、甜點等。環境乾淨明亮，抽風OK。我覺得它贏在整體均衡。
• 地址: 臺北市萬華區峨眉街
• 營業時間: 11:30 - 23:00 (最後點餐 22:00) 週末假日延長營業
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 牛舌: (748/988方案) 薄切，口感Q彈。
  • 醬燒橫膈膜: (748/988方案) 醃得很入味，烤完鮮嫩多汁。
  • 霸氣肉蛋糕/肉花束: (按人頭贈送，可加購) 拍照必備，本質是不同部位的肉堆疊。
  • 生食級大扇貝: (988方案) 新鮮度不錯，烤到湯汁滾了就可以吃，超級鮮！ (小心別煮過頭)

燒肉中山（大直形象店）

• 介紹: 這家的定位比較偏向高階精緻的 日式燒肉吃到飽，環境寬敞舒適，裝潢有質感，抽風做得非常好，吃完身上味道不重。服務水準是這次評測中數一數二好的（換網勤、上菜快、介紹仔細）。肉品選用澳洲和牛為主，品質穩定且有一定水準，擺盤也講究。價格自然不便宜，而且只有單一高階方案。適合重視用餐環境、服務細節和肉品質感的客人。缺點是貴... 而且海鮮選項相對少一點。
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• 地址: 臺北市中山區樂群三路
• 營業時間: 12:00 - 15:30 (最後點餐 14:00), 17:30 - 23:00 (最後點餐 21:30)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 澳洲和牛羽下肉: 油花均勻，肉質軟嫩帶點彈性，肉香足。 (必點！)
  • 澳洲和牛牛舌（厚切）: 口感紮實彈牙，汁多味美。
  • 伊比利豬梅花: 油脂甘甜，有橡實香氣，烤到金黃微焦最好吃。
  • 香料雞腿肉: 醃得很入味，意想不到的好吃！ (別小看它)
  • 熔岩起司地瓜: 罪惡甜點！鹹鹹甜甜，熱呼呼超療愈。

九號站肉倉（中山店）

• 介紹: 這家給我的感覺是 選擇爆炸多！不只是燒肉，還有串燒、炸物、生魚片、壽司、手卷、火鍋！簡直像小型美食街搬進燒肉店。對於什麼都想嚐嚐、喜歡多樣性的朋友來說，很划算。燒肉部分，肉質表現中規中矩，對得起價格。環境嘈雜是必然的，畢竟人多吃得也雜。上菜速度有時會因為種類太多而稍慢。算是 日式燒肉吃到飽 界的 百匯型選手。
• 地址: 臺北市中山區中山北路一段
• 營業時間: 11:30 - 23:00 (最後點餐 22:00)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 鹽蔥牛舌: 薄切加上大量鹽蔥，簡單好吃。
  • 明太子山藥燒: 明太子醬烤過很香。
  • 綜合炸物拼盤: 炸蝦、可樂餅等水準還行。
  • 鮭魚生魚片: (頂級方案) 新鮮度OK，解膩用。 (別指望跟專業日料店比)
  • 麻辣鴨血豆腐: 味道夠，可以點一小碗配著吃。

夯下去新潮和牛燒肉（市民店）

• 介紹: 這間店名就很直接，主打的就是 和牛吃到飽！價格定位在 中高價位，環境走現代工業風，抽風不錯。肉品以澳洲和牛為主打，油花分佈漂亮，品質穩定。除了燒肉，也有特色小點和甜點（例如烤麻糬配冰淇淋）。服務態度良好，換網也算積極。我覺得它在 品質、環境、價格 三者間取得了一個不錯的平衡點。上次帶朋友來慶生，店員還幫忙慶生，挺貼心。
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• 地址: 臺北市大安區市民大道四段
• 營業時間: 17:00 - 02:00 (最後點餐 01:00) 午餐時段需查官網
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 澳洲和牛牛小排: 油花豐富，烤到7分熟，軟嫩多汁。
  • 澳洲和牛角切: 口感厚實有咬勁，肉味濃郁。
  • 伊比利豬松阪: 香脆彈牙，油脂香氣迷人。
  • 澎湖明蝦: 大隻，新鮮彈牙。
  • 烤麻糬配冰淇淋: 完美結尾！自己烤麻糬膨脹很有趣。

燒肉風間（大安店）

• 介紹: 這也是一家定位偏 高檔 的 日式燒肉吃到飽。環境相當舒適優雅，桌距寬，抽風優秀（吃完衣服沒味道！）。服務水準非常高，換網、加湯、清理桌面都非常及時且到位。肉品主打澳洲和牛，有獨特的熟成技術，強調呈現肉的原味。肉質確實鮮嫩多汁，肉香細緻。套餐包含前菜、沙拉、湯品、甜點，完整度很高。價格貴，但體驗確實有其價值。適合重要聚餐、約會，或是純粹想好好享受一頓頂級燒肉的時候。缺點？嗯，除了貴，大概就是份量看起來不多（但品質好，慢慢吃其實也會飽）。
• 地址: 臺北市大安區大安路一段
• 營業時間: 11:30 - 15:00 (最後點餐 14:00), 17:30 - 22:30 (最後點餐 21:30)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 熟成澳洲和牛菲力: 肉質極嫩，接近入口即化，肉汁飽滿。 (必嘗！)
  • 熟成澳洲和牛肋條: 帶點筋，口感豐富，肉味濃厚。
  • 熟成澳洲和牛板腱: 油花適中，軟嫩中帶點嚼勁。
  • 伊比利豬肋條: 油脂豐富，烤香後美味不輸牛肉。
  • 風間凱薩沙拉: 爽脆解膩，醬汁調配得宜。

燒肉LIKE（京站店）

• 介紹: 這家源自日本的 日式燒肉吃到飽 連鎖店，最大的特點就是 快速、平價、一人食 ！採用吧檯座位配個人電磁烤爐，點餐用機器，上菜速度飛快。主打定食型態的燒肉，但可以選擇"吃到飽"方案。肉品選擇不多，主要是牛五花、橫膈膜、雞腿肉等基礎款，但肉質在這個價位下算不錯了。醬料有數種可選。適合趕時間、一個人想吃肉、或預算有限的朋友。環境乾淨明亮，油煙處理OK。別期待頂級肉品，就是簡單、快速、滿足的基本款 日式燒肉吃到飽。
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• 地址: 臺北市大同區承德路一段 (京站時尚廣場)
• 營業時間: 11:00 - 22:00 (配合商場，最後點餐21:30)
• 價格區間:

• 必點選單:
  • LIKE特選牛五花: 薄切易熟，油花均勻，沾著柚子醋或蒜泥醬很對味。
  壺漬橫膈膜:
  醃漬入味，口感軟嫩帶點嚼勁。 (比牛五花更推薦點這個吃到飽)
• 蒜味飯: (+$40) 加了蒜酥和醬汁，很香！ (容易不知不覺吃太多飯)
• 柚子醋: 清爽解膩的沾醬。

熊一頂極燒肉（東區店）

• 介紹: 東區老牌的 日式燒肉吃到飽 之一，後來全面升級。現在的定位算是 中高價位，環境裝潢新潮，抽風系統改善很多。肉品主打澳洲和牛、美國Prime級牛肉，食材品質有一定水準，選擇也多樣。自助吧東西非常多：生菜沙拉、泡菜、各式小菜、咖哩、滷肉飯、冰淇淋（哈根達斯）、飲料（甚至有啤酒暢飲方案）。算是兼顧肉品品質與豐富副食的選擇。服務OK，但尖峰時段人手稍嫌不足。整體CP值我覺得不錯。
• 地址: 臺北市大安區大安路一段
• 營業時間: 11:30 - 00:00 (最後點餐 23:00) 週末假日延長營業
• 價格區間:

• 必點選單:
  • 美國Prime霜降牛: 油花漂亮，肉質軟嫩。
  • 澳洲和牛牛舌: 厚薄適中，口感佳。
  • 大草蝦: 新鮮度高，肉質彈牙。
  • 蔥鹽牛舌: 鹽蔥提味，簡單好吃。
  • 哈根達斯冰淇淋: 口味多，飯後必挖幾球！

燒肉老饕的實用攻略 & 排行榜

燒肉前的準備 & 用餐秘訣

• 訂位！訂位！訂位！ 重要的事情說三遍。熱門店週末假日沒訂位，等1-2小時是家常便飯。(我有幾次不信邪，結果餓到前胸貼後背...)
• 想清楚目的： 是純粹想吃爽吃肉？和牛控？慶生拍照？還是CP值掛帥？選擇前先想好，免得花了錢又後悔。 (像我就不會帶想狂吃和牛的朋友去燒肉殿)
• 午餐通常更划算： 很多店午餐價格比晚餐便宜不少，菜色差異不大！能約中午就別約晚上。
• 肚子餓也別亂塞： 開場別猛攻熟食、沙拉、飲料！這些東西容易飽又便宜（對店家來說）。鎖定高單價的肉品（特別是和牛、牛舌、海鮮）才是王道！ (我的原則：前半小時只吃肉！)
• 善用點餐單/平板： 熟悉點餐方式和規則（限量、加價購），避免錯過好料。特別是限量菜色，一開場就先點起來！
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• 掌握烤肉技巧：
  • 烤網溫度要夠（滴油冒煙）再下肉，否則容易沾網。
  • 牛舌、薄切肉： 大火快烤，兩面變色微焦即可，老了就可惜了。
  • 厚切牛排、橫膈膜： 大火封住肉汁，再轉小火或移旁邊烤熟內部。
  • 油脂多的肉： 勤換網！否則焦黑的渣渣會讓後面的肉有苦味。（可以主動提醒服務員換網）
• 調味搭配： 別隻用一種醬！試試店家提供的鹽、檸檬汁、蒜泥、柚子醋、味噌醬、烤肉醬等變化口味，不容易膩。
• 合理評估食量： 吃到飽不是拼命塞到吐（那太傷身了）。吃到滿足、開心最重要。吃不完也別硬撐，但也不要浪費食物。 (我通常兩小時是極限)

老饕嚴選！個人排行榜

1. 肉質最驚豔：
   • 燒肉風間 (熟成技術真的厲害，肉香口感一流)
   • 燒肉中山 (澳洲和牛品質穩定，環境服務頂級)
   • 哞哞屋 (多種和牛選擇，油花控天堂)
2. CP值最高：
   • 燒肉殿 (價格親民，選擇多，還有哈根達斯加分！)
   • 熊一頂極燒肉 (中高階肉品搭配超豐富自助吧，整體滿足感高)
   • 燒肉 Smile (一個人想吃好肉的好選擇，午餐價格漂亮)
3. 最適合聚餐：
   • 肉次方 (浮誇系肉蛋糕，氣氛熱鬧，選擇多樣)
   • 九號站肉倉 (百匯型，一次滿足多種願望，熱鬧)
   • 燒肉殿 (價格好，氣氛輕鬆，朋友鬧在一起無壓力)
4. 一人食最佳：
   • 燒肉 Smile (一人一爐設計完善，不尷尬)
   • 燒肉 LIKE (快速、方便、便宜，一人定食型吃到飽)
5. 和牛控首選：
   • 哞哞屋 (多國和牛，選擇最多)
   • 夯下去 (澳洲和牛品質佳，中高價位合理)
   • 燒肉風間/燒肉中山 (精緻高階和牛體驗)

價位帶快速指南

燒肉Q&A：你一定想知道的幾個問題

• Q: 第一次吃 日式燒肉吃到飽，怎麼點才能值回票價？
  A: 重點放在單價較高的肉類！例如：牛舌（通常較貴）、橫膈膜、霜降/牛小排部位、標示為和牛的選項、大蝦、乾貝等海鮮。熟食、沙拉、飲料、便宜肉品（如牛五花、梅花豬）適量就好。記得先看選單上有沒有 限量品項，優先點！開場別吃太急，先試每種肉的口感喜好再追加。
• Q: 午餐時段去吃 日式燒肉吃到飽 真的比較划算嗎？菜色會差很多嗎？
  A: 通常非常划算！很多店家午餐價格比晚餐便宜 $100~$200 或更多，用餐時間可能相同或只少半小時。關鍵是，核心肉品（牛舌、橫膈膜、霜降牛等）在午餐方案也幾乎都會包含！通常被縮減的是最頂級的和牛品項（如日本A5）、或是部分海鮮（如大幹貝、生食級扇貝）。如果你不是非頂級和牛不吃，午餐絕對是聰明選擇！
• Q: 日式燒肉吃到飽 有什麼常見的雷要注意？
  A: 分享幾個我踩過或朋友踩過的雷區：
  • 肉品不新鮮/解凍過頭： 肉色暗淡、出水多、有異味。 (遇到請大膽反映！)
  • 調味過重： 用重口味醬料掩蓋肉質普通的問題。
  • 上菜慢/漏單： 特別是尖峰時段或熱門品項。 (多點幾次確認，或提醒服務員)
  • 換網不勤： 烤網焦黑影響後續烤肉風味。 (可以主動要求更換)
  • 限量品項點不到： 特別是晚餐時段後半場。 (儘量早到早點點)
  • 油煙味太重： 吃完一身味道。 (選口碑好的店，或自備除味噴霧)
  • 便宜副食塞飽你： 炒飯、炒麵、炸物、甜點冰淇淋無限吃...這些都是成本低又容易飽的東西！策略性地吃就好。 (切記你的目標是回本，不是吃飽澱粉！)