說真的，住在臺北這麼多年，要我推薦一個義大利麵激戰區，天母絕對名列前茅！這裡的店啊，有那種開了好幾十年、連牆壁都透出番茄醬香的老鋪，也有年輕主廚玩出新花樣的個性小店。每次鑽進天母的巷子裡，空氣中飄散的橄欖油、蒜香、還有現刨起司的味道，都讓我肚子自動咕咕叫。為什麼天母能聚集這麼多優秀的義大利麵餐廳？我想大概跟這裡獨特的異國氛圍、挑剔的老饕街坊脫不了關係吧？今天就來聊聊我用味蕾實測、真心覺得值得一訪的十家天母義大利麵口袋名單！

我得先坦白，不是每家都完美無缺。有些店名氣超大，但可能某次去就覺得麵心煮過頭了；有些則是服務生忙起來臉超臭（拜託，我只是想加水啊）。不過嘛，人總有不完美的時候，餐廳也是，重點是整體值不值得回頭！

1. 米蘭小鎮

• 介紹： 這家店啊，簡直是天母人的共同記憶！開業少說二十年有了吧？每次踏進去，那種溫馨的家庭式氛圍就讓人很放鬆，像是去老朋友家吃飯一樣。老闆孃的熱情招呼永遠不變。他們家的天母義大利麵，走的就是經典路線，不會搞太多花俏，但用料實在、味道紮實，特別適合想吃一盤讓人安心滿足的義大利麵的時候。這裡的熟客超級多，假日不訂位？那就門口乖乖排隊吧！
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• 地址： 臺北市士林區天母西路
• 營業時間： 11:30–14:30 / 17:30–21:00 (週一公休) // 記得看好時間，別撲空了。
• 價格區間： NT$280 – NT$420 (主餐) // 以份量和品質來說，我覺得算實在。
• 必點選單：
  • 青醬海鮮義大利麵： 他們的青醬真的是靈魂！羅勒香氣超濃鬱但又很溫和，不會嗆，配上新鮮的蛤蜊、蝦仁、透抽，海味十足又不會搶戲，醬汁巴附麵條的功力一流。我的固定班底！
  • 蒜辣白酒蛤蜊麵： 這道看似簡單，但超考驗功力的。他們家用的是飽滿的大蛤蜊，湯汁鮮美到不行，蒜香、辣椒和白酒的香氣融合得剛剛好，麵條煮得也是我喜歡的彈牙感（al dente）。 經典中的經典天母義大利麵選擇。

2. 草山窯烤 Pizza & Pasta

• 介紹： 這家店名雖然主打Pizza，但他們的義大利麵絕對是隱藏版明星！最大特色就是用那個巨大的柴燒窯烤爐來料理部分餐點，連麵條都能帶上一點獨特的燻香氣，很特別！空間寬敞，帶點工業風混鄉村風，非常適合朋友聚餐或家庭聚會。想吃點不一樣窯烤風味的天母義大利麵，來這就對了。
• 地址： 臺北市士林區中山北路七段
• 營業時間： 11:30–14:30 / 17:00–21:30 (週末全天營業)
• 價格區間： NT$320 – NT$480 (主餐) // 窯烤的特色反應在價格上，但值得。
• 必點選單：
  • 窯烤海鮮番茄寬麵： 寬麵吸附醬汁的能力超強，他們家自製的番茄醬汁酸甜平衡，海鮮料給得大方，重點是經過窯烤後，整盤麵會帶有一種難以形容的迷人炭火香氣，非常獨特！ 天母義大利麵少見的風味。

3. 小義大利餐廳 (Little Italy)

• 介紹： 隱藏在二樓的小店，第一次去還差點找不到入口（招牌真的不太明顯）。但上去後別有洞天，溫馨小巧，充滿濃濃的歐洲小館風情。老闆兼主廚是義大利人（有時會看到他坐在角落休息），餐點道地度頗受好評。份量偏精緻，但味道很純粹。想體驗比較家庭式、南義風情的天母義大利麵，這裡是好選擇。服務嘛...人手少時就比較隨性了。
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• 地址： 臺北市士林區天母東路
• 營業時間： 12:00–15:00 / 18:00–22:00 (週二、三公休) // 公休日要特別注意！
• 價格區間： NT$350 – NT$550 (主餐) // 價格稍高，反映在進口食材和道地風味上。
• 必點選單：
  • 拿坡里肉醬千層麵： 這道需要時間慢燉的經典菜，這裡做得非常好！層層疊疊的麵皮、濃鬱的番茄肉醬、還有烤到表面微焦的起司，每一口都是滿足。 天母義大利麵餐廳裡少數能把千層麵做得如此到味的。
  • 香辣鯷魚橄欖油細扁麵： 簡單卻衝擊力十足。鯷魚的鹹香、辣椒的勁道、橄欖油的清香，配上有嚼勁的細扁麵（Linguine），吃起來超級開胃過癮。適合重口味愛好者。

4. 貝里尼廚房 (Bellini Kitchen)

• 介紹： 走的是明亮現代風格，空間舒適。他們家強調使用臺灣在地小農食材來創作義式料理，選單常有季節性變化，蠻有創意的。不只是經典款，常會出現讓人驚喜的口味組合，適合喜歡嘗鮮的人。服務生的介紹通常很專業。如果你想找精緻、有創意路線的天母義大利麵，這裡不會讓你失望。
• 地址： 臺北市士林區忠誠路二段 (新光三越天母店內)
• 營業時間： 11:00–21:30 (配合百貨公司)
• 價格區間： NT$380 – NT$580 (主餐) // 百貨公司內、創意精緻路線，價格較高。
• 必點選單：
  • 松露野菇燉飯佐溫泉蛋： 雖然是燉飯，但他們的義大利麵也很棒！這道松露野菇香氣濃鬱得不得了，戳破溫泉蛋的瞬間，蛋黃流下混合燉飯（或麵），那種滑順濃鬱的口感真的會讓人閉眼享受。 天母義大利麵餐廳中松露風味做得非常突出的代表。
  • 季節限定創意義麵： 每次去幾乎都會點當季限定款，像是用過埔里香菇、或是搭配當季水果做的醬汁，很有新鮮感。

5. 洋蔥餐廳天母本店

• 介紹： 說到天母老字號西餐廳，「洋蔥」絕對是鼻祖級人物！本店開了超級久，裝潢是那種經典的復古西餐廳風格（有人或許會覺得有點老派，但我覺得是種情懷）。雖然現在分店不少，但很多人還是認天母本店的味道。套餐形式（前菜、湯、主餐、甜點、飲料）非常完整，適合想要吃一頓豐富西餐的人。他們的天母義大利麵屬於大眾接受度很高的風味。
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• 地址： 臺北市士林區天母南路
• 營業時間： 11:30–22:00
• 價格區間： 套餐 NT$680 – NT$980+ (含服務費) // 完整套餐，價格反映內容豐富度。
• 必點選單：
  • 德國豬腳： 雖然不是義大利麵，但太經典了不得不提！皮脆肉嫩，份量十足。
  • 奶油培根義大利麵： 回歸正題！他們家的奶油培根麵，是那種記憶中「好吃的義大利麵」的味道。奶香濃鬱但不膩，煙燻培根鹹香提味，簡單卻讓人回味。是許多天母人從小吃到大的 天母義大利麵 回憶味道。

6. 拓樸本然 Topo Cafe

• 介紹： 這家比較特別，是結合咖啡館與餐酒館的空間。環境明亮舒適，有大片落地窗，白天採光很好，晚上氣氛輕鬆。餐點走的是精緻路線，份量不會嚇死人，但擺盤和味道都很講究。他們的義大利麵醬汁調配常常有獨到之處。很適合姊妹下午茶後直接吃晚餐，或晚上小酌配點精緻的天母義大利麵。
• 地址： 臺北市士林區中山北路六段
• 營業時間： 10:00–21:00 (餐點供應至20:30) // 較早休息，注意時間。
• 價格區間： NT$350 – NT$520 (主餐)
• 必點選單：
  • 明太子海膽奶油義大利麵： 這道算是招牌！明太子的鹹鮮和海膽的濃鬱海味，融合在奶油醬汁中，吃起來風味層次豐富又濃厚，喜歡海味的人會愛死。麵條的軟硬度也掌握得很好。 天母義大利麵中少見的日義融合風味佳作。
  • 松露薯條： 超級邪惡的配菜！炸得酥脆的薯條撒滿松露鹽和帕瑪森起司，香氣逼人，一不小心就整盤掃光。

7. 好丘天母店 (Good Cho's)

• 介紹： 來自信義區的好丘，把他們有名的貝果和創意料理也帶到天母了！空間同樣走清新文青風，感覺很舒服。除了貝果三明治，他們的義大利麵也很有特色，常融入臺灣本土食材做出意想不到的組合，口味清新特別。份量OK，價格相對親切。想試試看不一樣、有臺灣味的天母義大利麵嗎？這裡值得一試。
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• 地址： 臺北市士林區天玉街
• 營業時間： 08:00–20:00 (餐點全日供應)
• 價格區間： NT$260 – NT$380 (主餐) // 以環境和創意來說，CP值不錯。
• 必點選單：
  • 剝皮辣椒雞肉奶油義大利麵： 這個組合聽起來很跳tone對吧？但意外地和諧！剝皮辣椒的微辣和獨特香氣，巧妙地解了奶油醬的膩，雞肉也嫩，吃起來很過癮。 很具代表性的臺灣風味天母義大利麵！
  • 當然還要點個貝果！ 不管是夾餡的還是單吃塗醬，都很有水準。

8. 義磚義瓦天母店 (WaPasta)

• 介紹： 連鎖體系，但天母店空間不小，適合團體聚餐。最大特色就是「自由配」！可以自己選醬汁（紅醬、白醬、青醬、清炒）、麵條種類（細麵、筆管、寬麵、墨魚麵等）、主配料（雞肉、海鮮、野菇等），自由度超高，想吃什麼組合自己搭。價格透明經濟實惠。對於選擇困難症或有特定口味喜好的朋友很友善。想吃客製化天母義大利麵？選這就對了。
• 地址： 臺北市士林區天母東路
• 營業時間： 11:30–21:30
• 價格區間： NT$250 – NT$380 (主餐，依搭配組合) // 自由度高的代價是單點配料會加價。
• 必點選單：
  • 自由配！ 這就是必點的玩法啦！個人推薦試試他們的 清炒系列，蒜香、橄欖油基底加上辣椒或鯷魚，很能考驗基本功，他們炒得不錯，夠香夠味。當然，選 青醬配松阪豬 也是安全又好吃的組合。 滿足個人化需求的天母義大利麵體驗。

9. 吃義頓飯 Eat Eat Italian

• 介紹： 名字就很有趣對吧？店面不大，座位不多，建議一定要訂位！風格是溫馨可愛的家庭廚房感覺，牆上貼滿了照片和小擺飾。老闆/廚師對食材很講究，強調手作和天然風味，選單不複雜但都很用心。天母義大利麵小店中，味道相當有深度的一家。缺點是位置少、出餐速度不快（因為老闆堅持現點現做），趕時間不適合。
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• 地址： 臺北市士林區天玉街
• 營業時間： 12:00–15:00 / 18:00–21:00 (週一、二公休) // 公休日多，務必確認。
• 價格區間： NT$330 – NT$480 (主餐)
• 必點選單：
  • 慢燉牛頰肉寬頻麵： 牛頰肉燉得超級軟嫩入味，幾乎入口即化，醬汁濃鬱香醇，搭配有嚼勁的手工寬頻麵（Pappardelle），超級絕配！這道需要時間的菜，值得等待。 天母義大利麵中少見的經典肉醬昇華版。
  • 每日限量手工甜點： 老闆娘手作的甜點，像是提拉米蘇或布丁，常常是當天賣完就沒了，記得詢問！

10. Solo Pizza Napoletana 天母店

• 介紹： 又是一家店名有Pizza，但義大利麵很厲害的店！主打的是拿坡里窯烤披薩（還有認證標章），但他們的幾款義大利麵也做得非常道地、有水準。麵條煮得彈牙（al dente）的程度掌握精準，醬汁調配平衡。空間不算大，廚房區窯爐火光熊熊很有氣氛。想吃正統拿坡里風味，不管是披薩還是天母義大利麵，這裡都能滿足。
• 地址： 臺北市士林區天母東路
• 營業時間： 12:00–14:30 / 17:30–21:30 (週一公休)
• 價格區間： NT$320 – NT$480 (主餐) // 正統拿坡里風味，價格合理。
• 必點選單：
  • 香蒜辣椒義大利麵： 又是考驗基本功的簡單菜色！這裡做得極好。蒜片煎得金黃焦香卻不苦，辣椒的辣度提味卻不過分，橄欖油品質佳，簡單的組合卻讓人筷子停不下來。 展現麵條與醬汁完美平衡的天母義大利麵。
  • 瑪格麗特披薩： 都來了怎能不點個拿坡里認證的披薩？番茄、Mozzarella、羅勒、橄欖油，簡單純粹的美味。

聊到這，不來個總結好像少了點什麼？ 吃了這麼多盤天母義大利麵，真心覺得天母真是臺北義大利麵的一級戰區。每家店都有自己的個性和堅持。以下是我個人主觀的「必看重點」整理：

個人碎碎念時間： 說實在的，要我選出唯一最愛真的很難！要看當下的心情和口袋深度。想吃經典不敗、安心滿滿，米蘭小鎮或洋蔥的奶油培根麵就很棒；想來點奢華濃鬱，拓樸本然的海膽明太子或貝里尼的松露絕對滿足；追求創新驚喜，好丘的剝皮辣椒或草山窯烤的炭香會讓人眼睛一亮；想大口吃肉，吃義頓飯的牛頰肉麵簡直是天堂；而想要最純粹的麵條與醬汁基本功考驗，小義大利或Solo Pizza的清炒系列會讓你服氣；最後，只想任性點自己喜歡的組合，義磚義瓦的自由配最沒壓力。

醬汁濃鬱就是好？麵條煮到全軟才對胃口？其實真的看個人。我自己是偏愛al dente（麵心帶點咬勁）的口感，覺得這樣才能吃出麵粉香和醬汁的層次。有些店為了迎合大眾口味，麵條會煮得稍軟一點，這點我就會默默扣點分（個人偏好啦）。但無論如何，天母這十家店，都各有本事讓我想一再回頭，端出一盤盤有靈魂的天母義大利麵。下次來天母，別再只逛百貨了，鑽進巷子裡，找間順眼的坐下來，點盤麵，享受一下天母獨有的義式風情吧！你心目中最好吃的天母義大利麵是哪一家？留言告訴我吧！