呼，又回到我最愛的礁溪了！空氣中那股淡淡的硫磺味，對我來說就是開飯的訊號。每次泡完暖呼呼的溫泉，肚子就咕嚕咕嚕叫，腦子裡只想著：今天要去寵幸哪家礁溪餐廳呢？在這裡覓食十幾年，從路邊小攤到精緻料理都嘗過一輪。你知道嗎？礁溪可不只是溫泉有名，它的美食江湖啊，水深著呢！尤其是那油亮亮的甕窯雞，皮脆肉嫩又多汁，想到就流口水。還有用溫泉水種出來的蔬菜，那個清甜爽脆，跟在台北菜市場買的真的不一樣！這次我可是卯足了勁，要把壓箱底的名單通通翻出來，從銅板價吃到高檔料理，帶你吃遍真正的礁溪好滋味。
說到礁溪美食，沒吃過這幾樣根本不算來過！溫泉蔬菜脆得像在嘴裡跳舞，甕窯雞的香氣隔三條街都聞得到。每次有朋友問礁溪晚餐去哪吃？我總要嘮叨這幾樣必點。特別是溫泉空心菜，大火快炒的鑊氣加上蒜香，簡單卻讓人停不下筷子。溫泉絲瓜也是我的愛，清爽甘甜，煮湯或清炒都超讚。喔對了，礁溪餐廳的溫泉蛋更不能錯過，半熟的蛋黃像夕陽一樣橙紅濃郁，配飯拌麵都無敵。溫泉番茄酸香開胃，做成蜜餞或直接吃都行。這些在地食材，就是礁溪餐廳的靈魂啊！
| 礁溪鄉必吃美食清單 | 特色描述 | 熱門店家舉例 |
|---|---|---|
| ♨️溫泉空心菜 | 莖粗葉嫩、異常爽脆，鑊氣十足 | 各家熱炒店、合菜餐廳必備 |
| 🍗甕窯雞 | 使用龍眼木燻烤，皮脆肉嫩多汁 | 番割田、火山爆發雞、甕窯雞 |
| 🥚溫泉蛋 | 蛋白如豆花般滑嫩，蛋黃濃郁半熟 | 樂山溫泉拉麵、街邊小攤 |
| 🍅溫泉番茄 | 果肉厚實，酸甜平衡風味佳 | 鮮果店、部分餐廳入菜 |
| 🥒溫泉絲瓜 | 質地細緻無渣，清甜多汁 | 田媽媽料理、家常菜館 |
等等，這醬汁...上次帶爸媽來礁溪時，他們吃到溫泉番茄做的蜜餞驚為天人，直說比關西的還好吃！那次還鬧笑話，老爸以為溫泉蛋是生的不敢吃，被我半哄半騙嘗了一口後，結果自己跑去買了兩盒帶回家（笑）。這些味道啊，不只滿足舌頭，更裝滿了我和家人朋友的暖暖回憶。
荷包無負擔！在地人狂推的平價礁溪餐廳
口袋不深也能吃得很滿足！這些平價礁溪餐廳都是經過無數次踩點驗證，絕對是真心推薦。
礁溪一碗小
地址：礁溪鄉溫泉路48號
營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30 (週三休)
價格區間：麵食 NT$80-150，小菜 NT$30-50
必點菜單：牛肉泡饃（湯頭濃郁，泡饃吸飽精華）、麻醬麵（香濃不膩口）、滷味拼盤（入味且選擇多）
我的評價：這家店我至少吃過20次！老闆娘親切得像鄰居阿姨。牛肉泡饃是鎮店之寶，湯頭用牛骨熬得白白的，滋味濃厚但不油膩。手工掰的泡饃吸滿湯汁，咬下去超滿足。麻醬麵的醬給得超大方，每根麵條都裹滿濃香芝麻醬，配上脆脆的小黃瓜絲，簡單卻吃不膩。小菜櫃裡琳瑯滿目，豆干海帶豬耳朵都很經典。用餐尖峰要排隊是唯一缺點（但值得！），想吃建議避開12點跟6點半的吃飯大軍。
阿嬤蔥油餅
地址：礁溪鄉礁溪路五段與育才路交叉口 (郵局前)
營業時間：09:00-18:00 (賣完為止，週一公休機率高)
價格區間：蔥油餅加蛋 NT$40
必點菜單：當然是蔥油餅加蛋！可選刷醬（醬油膏、辣椒醬）或不刷
我的評價：說它是礁溪傳奇不誇張！從小吃到大，阿嬤換成兒子掌鍋，味道倒是沒跑掉。餅皮煎得金黃酥脆，重點是裡面包的三星蔥份量豪邁，咬下去滿口蔥香，蛋香融合得剛好。我喜歡不加醬，更能吃出麵粉香跟蔥的甜味。缺點？人潮永遠洶湧要有耐心等，而且只收現金（記得準備零錢）。這可是在地下午茶首選，逛完街來一份超療癒。
樂山溫泉拉麵 (公園店)
地址：礁溪鄉公園路20號 (礁溪溫泉公園旁)
營業時間：11:00-14:00，17:00-21:00
價格區間：拉麵 NT$160-230，溫泉蛋 NT$20/顆
必點菜單：招牌溫泉拉麵、叉燒溫泉拉麵、單點溫泉蛋
我的評價：誰說泡腳只能看風景？這裡可以邊泡腳邊吃拉麵！噱頭十足，第一次來體驗很有趣。湯頭是清爽的柴魚醬油系，配上溫泉蛋真的絕配（蛋黃濃郁到犯規）。麵條中規中矩，叉燒給得大方。但說實話，味道不算頂尖拉麵（我心中第一名還是台北某幾家），純粹吃氣氛和溫泉蛋。冬天傍晚來最舒服，泡著暖呼呼的腳吃熱麵，缺點是泡湯區位置難搶（尤其假日），而且味道真的就...還可以啦，為體驗買單的成分高些。
柯氏蔥油餅
地址：礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間：09:00-18:00 (售完為止)
價格區間：蔥油餅加蛋 NT$40
必點菜單：蔥油餅加蛋（可選辣或不辣）
我的評價：跟阿嬤並列蔥油餅雙雄！兩家風格不同，柯氏餅皮比較厚實膨鬆像炸彈蔥油餅（但還是炸的），口感外酥內Q。三星蔥一樣給得大方，加蛋後蛋液包裹著餅，香氣更足。我偏好刷點微辣醬，提升風味層次。現點現做，排隊人潮也是沒少過。和阿嬤各有擁護者，我的結論是：兩家都值得吃！柯氏口感更厚實有嚼勁，阿嬤則薄脆蔥香突出。看你當天心情選吧！
八寶冬粉 (礁溪店)
地址：礁溪鄉中山路二段178號
營業時間：10:30-20:30
價格區間：冬粉湯 NT$70-100，小菜 NT$30-50
必點菜單：招牌八寶冬粉、滷肉飯、各式小菜（豬頭皮、滷豆腐）
我的評價：簡單溫暖的好味道！湯頭清澈鮮甜，喝得出是用心熬的。所謂「八寶」料超豐富：肉羹、蝦米、金針、木耳、香菇、芹菜珠...口感層次豐富又清爽。冬粉吸附湯汁，滑溜順口。滷肉飯也很推，肥瘦適中，鹹香下飯。小菜選擇多且平價。這家特別適合當醒酒早餐或不想吃太油膩的正餐。雖不到驚豔，但就是那種家常的安心感。位置在熱鬧的中山路，逛累了隨時可以進來填飽肚子。
犒賞味蕾！儀式感滿分的高級礁溪餐廳
偶爾想精緻一下，礁溪也有讓人驚豔的高檔選擇！這些高端礁溪餐廳把在地食材玩出新高度。
山形閣溫泉飯店 - 岩波庭宜廚房
地址：礁溪鄉中山路二段187號 (山形閣溫泉飯店1樓)
營業時間：午餐 11:30-14:00，晚餐 17:30-21:00
價格區間：套餐 NT$1,580起 +10%，單點主菜約 NT$780-1,980 +10%
必點菜單：「溫泉鄉珍味套餐」(季節性更換)、「爐烤宜蘭櫻桃鴨胸」、「海鮮湯」
我的評價：這是我慶生或紀念日的口袋名單！主打精緻無菜單料理（也有單點），主廚巧妙融合法式手法與宜蘭在地食材。記得去年冬天吃的套餐，前菜是鴨肝凍佐溫泉草莓醬（酸甜解膩超絕配！），主菜爐烤鴨胸皮脆肉嫩多汁。最驚豔是海鮮湯，湯底用蝦殼熬得濃縮鮮美，現沖入碗中鮮魚貝類，視覺味覺雙享受。食材品質、服務、環境都沒話說（畢竟是飯店內），價位當然也偏高。適合追求用餐體驗與儀式感的時候來。
礁溪山泉飯店 - 岩波庭新潮流料理
地址：礁溪鄉礁溪路六段6號 (礁溪山泉飯店內)
營業時間：午餐 11:30-14:30，晚餐 17:30-21:00
價格區間：套餐 NT$1,680起 +10%，單點主菜約 NT$880-2,200 +10%
必點菜單：「主廚精選套餐」、「炭烤美國頂級肋眼牛排」、「手工麵包籃佐溫泉番茄莎莎醬」
我的評價：跟山形閣岩波庭系出同門但風格更活潑！空間現代感十足。他們的套餐很有誠意，從開胃小品到甜茶點都精緻。炭烤牛排火候掌控精準，肉香十足。驚喜反而是附餐的手工麵包籃，溫熱上桌，搭配用溫泉番茄做的莎莎醬（微酸甜帶點辛香），好吃到想單買醬！服務周到細緻，價位屬高檔消費。建議訂位時可詢問靠窗位，景觀較好。適合情侶約會或商務聚餐。
東方紅鐵板燒 (礁溪店)
地址：礁溪鄉健康路36號
營業時間：午餐 11:30-14:30，晚餐 17:30-22:00
價格區間：套餐 NT$1,290起 +10% (經典牛豬雞) 至 NT$3,880起 +10% (頂級和牛海鮮)
必點菜單：「主廚精選海陸套餐」、「香蒜炒溫泉時蔬」、「火焰銅鑼燒」
我的評價：想吃熱鬧又高級的鐵板燒就選這家！師傅手藝純熟，邊看料理秀邊吃很有趣。海鮮尤其新鮮，干貝煎得表面微焦內裡軟嫩。肉類選項多，從美國牛到頂級和牛都有。最特別是用溫泉空心菜或過貓等時蔬現炒，清脆鮮甜無可取代。招牌火焰甜點銅鑼燒視覺效果滿分（小孩超愛）。套餐份量足，能吃得飽。價位中高，但以食材和體驗來說算合理。缺點是包廂有限，大廳吧台區比較吵鬧。
呆水溫泉度假村 - Le Flame 焰餐廳
地址：礁溪鄉五峰路89號 (呆水溫泉度假村內)
營業時間：早餐 07:00-10:30 （房客），晚餐 18:00-21:30 (需預約)
價格區間：晚餐套餐 NT$2,380起 +10% (季節性主題套餐)
必點菜單：當季主題套餐內容（常融入宜蘭在地海鮮與農產）、單點「炙燒鮪魚塔塔」
我的評價：隱密性高的頂級選擇！位在度假村內，環境清幽有質感（戶外座可看山景）。晚餐採預約制套餐形式，菜色隨季節更換，主廚善用宜蘭大溪漁港海鮮與在地蔬果。記憶深刻的是某次春季菜單，用櫻花蝦和溫泉筍做的燉飯，鮮味逼人層次豐富。服務細緻周到，節奏掌控得宜。價位屬礁溪高標，但度假氛圍與精緻度確實到位。非常適合特別節日或想完全放鬆享受一頓好飯的時候。非住客也能訂位，但名額少要提早。
晶泉丰旅 - 三燔礁溪
地址：礁溪鄉溫泉路67號 (晶泉丰旅酒店11樓)
營業時間：午餐 11:30-14:30，晚餐 17:30-21:30
價格區間：壽喜燒/涮涮鍋套餐 NT$980起 +10%，單點丼飯 NT$480起 +10%
必點菜單：「極上壽喜燒套餐」、「美國頂級牛小排」、「海鮮野菜盤」
我的評價：在礁溪高樓吃鍋物很特別！11樓的視野開闊（尤其夜景美）。主打日式鍋物，壽喜燒湯底甘醇不死鹹。肉品選擇不錯，牛小排油花漂亮，涮幾秒就滑嫩入口。海鮮盤新鮮度夠（蝦子彈牙、蛤蜊飽滿）。野菜盤裡會有溫泉空心菜或特殊菇類是加分項。套餐附的雜炊（用湯底煮粥）是完美收尾。價格反映在環境與景觀，味道穩定但未到驚豔。推薦給想吃點暖和、看風景放鬆的客人。記得訂位要指明窗邊！
礁溪餐廳怎麼挑？老饕真心話 Q&A
Q：礁溪午餐推薦哪家最好？氣氛輕鬆食物讚的！
A：午餐我首推「礁溪一碗小」！選擇多（泡饃、麵食、小菜），價格親民，口味紮實不踩雷，用餐環境乾淨簡單。想吃豐盛點也可考慮「八寶冬粉」，料多清爽。如果是簡單小吃解饞，「阿嬤蔥油餅」或「柯氏蔥油餅」永遠是安全牌（但請避開正午排隊潮）。想邊吃邊玩就選「樂山溫泉拉麵」泡腳區（前提是能接受味道普通）。
Q：礁溪餐廳有適合全家聚餐的選擇嗎？長輩也會喜歡的那種。
A：當然有！「番割田甕窯雞」這類合菜餐廳最適合大家庭。甕窯雞必點（視覺效果十足且好吃），再搭配溫泉炒青菜、炒海鮮、傳統台菜如糕渣或肝花，選擇多且價格合理（一桌NT$3,000-5,000能吃得很好），環境普遍寬敞。預算夠的話，「山形閣岩波庭」或「東方紅鐵板燒」的套餐也適合帶長輩體驗精緻料理（看師傅表演鐵板燒通常能炒熱氣氛）。
Q：礁溪真的有必吃的在地特色料理或食材嗎？
A：絕對有！來礁溪沒吃過這幾樣真的可惜：
甕窯雞：龍眼木燻烤香氣是靈魂，認明人氣店家（例：番割田、火山爆發雞）通常不差。皮要脆，肉要嫩且多汁才及格！
溫泉蔬菜：溫泉空心菜、絲瓜是代表！特別推薦大火快炒的空心菜，爽脆度無敵，簡單蒜炒就超美味。
溫泉蛋：蛋白如凝脂、蛋黃濃郁半熟是標準。街邊攤或樂山拉麵那種都可試試。
溫泉番茄：鮮吃或做蜜餞、入菜（如莎莎醬）都讚，風味比一般番茄更濃郁平衡。
溫泉豆腐/豆花：用溫泉水製作的豆製品質地更綿密細緻。
在地人私心建議：避開大馬路旁專做遊客生意的海產店（易踩雷），多鑽巷子找當地人吃的熱炒店或小吃，更能吃到地道風味。
寫到這裡，想起上個月帶香港朋友來礁溪，三天吃了六家餐廳，他最後捧著肚子說："下次來台灣，我直接飛礁溪住一週好了！" 這些味道啊，不只餵飽肚子，更像一條看不見的線，把每次的礁溪回憶都串在一起。找餐廳就像尋寶，有時候踩到雷會碎念半天（對，就是某家裝潢漂亮但價格貴又普通的咖啡廳），但挖到寶時，那種滿足感實在難以形容。你心中最愛的那家礁溪餐廳是哪間呢？別藏私啊！說不定你的口袋名單，就是我下次泡完溫泉衝過去的新目標！