嘿，大家好！今天我們來聊一個超級有趣的話題——夏威夷披薩。說實話，我第一次聽到夏威夷披薩時，還以為是從夏威夷來的，結果完全不是那麼回事。這款披薩在台灣隨處可見，但你知道它的故事嗎？有些人愛死它了，有些人卻覺得菠萝放在披薩上根本是邪門歪道。不管你是哪一派，這篇文章都會讓你對夏威夷披薩有全新的認識。

我記得第一次吃夏威夷披薩是在大學時代，那時跟朋友去披薩店，點了個夏威夷口味，一吃就驚為天人。火腿的鹹香和菠萝的甜味居然這麼搭？但後來我也遇過朋友堅決不吃，說水果不該出現在披薩上。這種爭議其實蠻有趣的，不是嗎？

所以，我決定寫這篇指南，把夏威夷披薩的方方面面都講清楚。從它的起源、配料，到怎麼自己做，還有台灣哪裡吃得到好吃的夏威夷披薩，我都會詳細分享。當然，也會加入我個人的一些體驗和看法，畢竟吃東西這種事，本來就很主觀。

夏威夷披薩的起源：一個美麗的誤會？

很多人以為夏威夷披薩是從夏威夷發明的，但其實它誕生在加拿大。沒錯，就是那個冬天冷得要命的地方。發明者是一個叫山姆·潘諾普洛斯的希臘裔加拿大廚師，他在1960年代的時候，在自己開的餐廳裡突發奇想，把罐頭菠萝和火腿放在披薩上，結果大受歡迎。

為什麼叫夏威夷披薩呢？其實跟夏威夷沒啥直接關係，只是當時罐頭菠萝的品牌常常用「夏威夷」來行銷，讓人聯想到熱帶風情，所以就這樣命名了。說起來有點搞笑，一個加拿大發明的披薩，卻用夏威夷當名字，這是不是一種行銷手法啊？

我個人覺得，這個起源故事挺有趣的，它顯示了食物如何隨著文化流動而變遷。夏威夷披薩後來傳到世界各地，包括台灣，成為披薩店的基本款。雖然有人批評它不夠正宗，但美食本來就不該有太多框架，對吧？

夏威夷披薩的歷史演變

從1960年代到今天，夏威夷披薩經歷了不少變化。早期用的配料比較簡單，就是火腿、菠萝和起司，但現在很多店家會加入其他元素，比如蘑菇、青椒，甚至雞肉。這種演變反映了人們口味的多元化。

我曾經在國外吃過一種夏威夷披薩，上面還加了咖哩醬，聽起來很怪，但吃起來意外地不錯。這讓我想到，食物創新其實沒什麼不好，只要好吃就行。

不過，夏威夷披薩的爭議一直沒停過。甚至有人發起網路連署，要求禁止菠萝披薩，但支持者也不少。這種愛恨分明的現象，反而讓夏威夷披薩更有話題性。

夏威夷披薩的經典配料解析

說到夏威夷披薩的配料，最基本的就是火腿、菠萝和莫札瑞拉起司。但你知道嗎？這些配料的選擇其實有講究。火腿最好用煙燻過的，這樣鹹味更突出；菠萝則建議用新鮮的，而不是罐頭，因為新鮮菠萝的酸甜度更自然。

我自己在家做夏威夷披薩時，喜歡加一點洋蔥和青椒，這樣顏色更豐富，口感也更有層次。不過，這純屬個人偏好，有些人就堅持要原汁原味。

下面這個表格列出了夏威夷披薩的常見配料和它們的角色，你可以參考看看：

除了這些，有些變體還會加入鳳梨醬或烤肉醬，讓風味更濃郁。但我得說，加太多配料反而會掩蓋夏威夷披薩的簡單美。有一次我試過加培根，結果整個披薩變得太油膩，不太成功。

菠萝在披薩上的爭議：愛它還是恨它？

菠萝該不該出現在披薩上？這個問題簡直是美食界的千古難題。反對者認為，水果和鹹食混在一起很怪，尤其是菠萝加熱後會出水，影響披薩餅皮的口感。支持者則說，菠萝的酸甜能平衡火腿的鹹味，讓披薩更清爽。

我個人的看法是，這完全取決於個人口味。像我這種喜歡甜鹹搭配的人，就覺得夏威夷披薩很完美。但我也理解為什麼有人不接受，畢竟每個人的味蕾不同。

有趣的是，這種爭議反而讓夏威夷披薩更受關注。很多披薩店甚至推出「支持菠萝」或反對菠萝的活動，吸引消費者討論。從行銷角度來看，這真是個聰明的手法。

如何在家自製夏威夷披薩：簡單食譜分享

如果你想吃夏威夷披薩，但又不想出門，自己在家做其實不難。我經常週末在家搞點披薩，夏威夷口味是我的首選之一。下面分享我的食譜，這個版本比較簡單，適合新手。

首先，你需要準備以下材料：

• 披薩麵團：可以買現成的，或自己揉（高筋麵粉200克、水120毫升、酵母5克、鹽少許）
• 番茄醬：2湯匙
• 莫札瑞拉起司：150克，刨絲
• 火腿：100克，切薄片
• 新鲜菠萝：半顆，切塊
• 洋蔥：半顆，切絲（可選）

步驟如下：

1. 先預熱烤箱至220°C。如果麵團是自製的，需要發酵1小時左右。
2. 將麵團擀成圓形，厚度約0.5公分，放在烤盤上。
3. 塗上番茄醬，均勻撒上一半起司。
4. 鋪上火腿、菠萝和洋蔥，再撒上剩餘起司。
5. 放入烤箱烤15-20分鐘，直到餅皮金黃、起司融化。

烤的時候，整個廚房都會飄香，超誘人的。我第一次做時，有點擔心菠萝會出水，但其實只要新鮮菠萝控乾水分，就不會影響餅皮。出爐後，切塊趁熱吃，那種拉絲的感覺超級滿足。

當然，這個食譜可以根據喜好調整。比如，如果你喜歡脆皮，可以烤久一點；或者加點蘑菇，增加鮮味。總之，自己做的好處就是可以隨心所欲。

自製夏威夷披薩的常見問題

很多人問我，為什麼自製的夏威夷披薩餅皮不夠脆？我發現問題通常出在烤箱溫度和麵團處理上。建議預熱要充分，麵團也不要擀太厚。另外，菠萝一定要用紙巾吸乾水分，否則餅皮會濕軟。

還有，起司的選擇也很重要。莫札瑞拉是首選，但你可以混點帕瑪森起司，增加香氣。我試過只用切達起司，結果拉絲效果不好，吃起來有點乾。

總之，多練習幾次，你就能找到最適合自己的做法。廚藝這種事，本來就是從失敗中學習的。

台灣哪裡吃得到美味的夏威夷披薩？

在台灣，夏威夷披薩幾乎每家披薩店都有，但水準參差不齊。我吃過不少家，有些真的讓人驚豔，有些則普普通通。下面這個表格整理了我個人推薦的幾家店，包括地址、價格和特色，你可以參考一下。

我特別喜歡拿坡里的夏威夷披薩，他們的餅皮烤得恰到好處，菠萝用量也大方。必勝客的優點是可以客製化，比如加雙倍起司，但價格稍高。達美樂則勝在方便，適合懶得出門的時候。

不過，這些連鎖店的夏威夷披薩有時會為了標準化而少了點個性。所以我建議，有機會的話試試獨立小店，像台中的那家，老闆堅持用手工麵團，吃起來更有溫度。

當然，口味這種事很主觀，最好親自去試試。如果你有推薦的店家，也歡迎分享給我！

如何選擇適合的夏威夷披薩店？

選擇披薩店時，我通常會看幾個要點：首先是餅皮，我偏好薄脆型，但有些人喜歡厚軟的；其次是配料新鮮度，菠萝是不是用罐頭，火腿品質如何；最後是價格，畢竟吃披薩不想花太多錢。

另外，服務也很重要。比如外送速度，或店內環境。我遇過一家店，夏威夷披薩很好吃，但服務態度差，我就不太想再去了。

總之，多比較幾家，找到符合你需求的就好。吃東西嘛，開心最重要。

夏威夷披薩的常見問答

這部分我收集了一些常見問題，並根據我的經驗回答。希望幫你解決疑惑。

問：夏威夷披薩健康嗎？
答：這要看怎麼吃。夏威夷披薩的熱量主要來自起司和餅皮，如果控制份量，並選擇全麥餅皮和新鮮配料，其實可以很健康。但火腿是加工肉品，不宜多吃。我建議偶爾享受就好，別當成日常主食。

問：夏威夷披薩適合素食者嗎？
答：傳統的夏威夷披薩有火腿，不適合素食者。但你可以自己做素食版，用素火腿或豆腐代替，菠萝照常加。我試過素食版，味道也不錯，只是風味會淡一點。

問：為什麼夏威夷披薩這麼受歡迎？
答：我認為是因為它的甜鹹搭配很討喜，適合大眾口味。加上爭議性，讓它更有話題。在台灣，夏威夷披薩常被當成入門款，因為味道溫和，容易接受。

問：夏威夷披薩可以冷凍保存嗎？
答：可以，但口感會差一些。冷凍後再加熱，餅皮容易變軟。我建議現做現吃，如果真的吃不完，冷藏最多放一天，用烤箱回烤比較好。

這些問題都是我從朋友或網友那裡常聽到的，如果你有其他疑問，歡迎在下面留言討論。

總結與個人心得

寫到這裡，我對夏威夷披薩的熱情又燃起來了。這款披薩雖然簡單，但背後的故事和爭議讓它充滿魅力。從加拿大到台灣，夏威夷披薩證明了美食無國界。

我個人是支持菠萝派的，但我也尊重反對者的意見。畢竟，吃東西是種享受，沒必要太較真。下次你吃夏威夷披薩時，不妨細細品味它的酸甜鹹香，或許會有新發現。

最後，別忘了動手試試自製夏威夷披薩，體驗廚房的樂趣。如果有推薦的吃法或店家，也跟我分享吧！