三峽公有市場不是新潮網美打卡點，它就是個實實在在、服務在地街坊幾十年的老市場。走進這裡，就像鑽進了這座山城的胃袋深處，各種古早味、真材實料的攤商，才是支撐起整個三峽日常滋味的底氣。說穿了，這裡賣的不只是食物，更是一份濃濃的人情味和紮實的手路菜功夫。
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交通＆停車場
開車來找三峽公有市場，我得坦白講，附近的路邊車位簡直比搶演唱會票還難！尤其是假日早上，市場正熱鬧的時候，圍繞著市場的民權街、和平街、民生街這一圈，你想臨停個車？真的得靠超級好運氣加上極高的耐心。我那幾次開車來，繞啊繞的，常常繞到沒脾氣（有時候還會小小焦躁一下），最後還是得乖乖去找停車場比較實際。
| 停車場名稱 | 位置 | 步行至市場時間 | 價位(約略) | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| 三峽國小地下停車場 | 三峽區中山路 (三峽國小下方) | 5-7分鐘 | 平日 $30/hr | 首選！ 車位較多，離市場最近，走過來很順。假日早點到比較保險。 |
| 長福停車場 | 三峽區長福街 (清水祖師廟旁) | 8-10分鐘 | $40-50/hr | 地點好找，祖師廟也是景點，但假日遊客多可能會排隊。走過來會經過老街街口，會塞。 |
| 公有市場周邊路邊收費格 | 民生街、和平街等外圍路段 | 2-5分鐘 | $20-30/hr | 純拚運氣！ 一大早(7點前)或非熱門時段才比較有機會。轉角紅線千萬別停！ |
| 白雞停車場 | 三峽區白雞路 (較遠) | 需開車轉乘 | 較便宜 | 離市區有段距離，除非順遊白雞行修宮或山區，不然專程來市場不推薦停這。 |
強烈建議真的開車來的話，直接把車開去三峽國小地下停車場最省事。雖然也要走個幾分鐘，但至少不用花時間在路邊漫無目的地繞圈圈，心情會好很多。停好車後，沿著中山路往祖師廟方向走，看到人潮匯集、充滿生活雜音的地方，就是三峽公有市場的區域了，入口在民權街上很明顯。
- 公車：搭702、705、706、812、910、藍46、F626、F627、F628等路線到「三峽老街（民生街）」站下車，下車後往祖師廟方向走，市場就在祖師廟斜對面的民權街區域，站牌走過來大概3分鐘吧，超近！這真的是最方便的方法。
- 火車轉公車：搭到鶯歌火車站，出站後轉乘桃園客運或臺北客運往三峽方向的公車（如5005、702、851等），一樣在「三峽老街（民生街）」下車。
營業時間
說到三峽公有市場的營業時間，我得先幫大家畫個重點：這裡是「早市」！早市！早市！ 很重要所以說三次，因為真的太多第一次來的人下午才到，結果撲了個空，只能對著鐵門興嘆，超可惜的！
市場裡絕大多數的攤商，包括那些讓人魂牽夢縈的美食攤位，都是跟著太陽公公一起上班的。通常最熱鬧、攤位開最齊全的黃金時段是：
- 清晨 05:30 ~ 06:00：一些賣魚賣肉、批發性質的攤位就開始了（這時間去，你會看到很道地的市場批發風景）。
- 早上 06:30 ~ 中午 12:00：這是主力時段！所有你想得到的生鮮蔬果、熟食小吃、雜貨百貨攤位幾乎全開了，人聲鼎沸，擠滿了採買的婆婆媽媽（還有我這種專門衝著吃的傢伙）。想體驗最完整的市場活力，感受那種熱鬧到幾乎要吵架（其實是熱情聊天）的氣氛，強烈建議早上9點前到。一方面東西最齊全、最「青」，另一方面，熱門攤位的東西才不會賣光光。
- 中午 12:00 ~ 下午 01:30：大部分的攤位會陸續收攤。這個時間點去，運氣好還能撿到一些尾聲的東西，撿到便宜，但選擇性就少非常多了，常常只剩下零星幾攤還在撐著。空氣中會瀰漫一股「散場」的味道。
- 「固定公休日」？ 傳統市場的攤位很多是個人經營，公休日比較隨性，不像百貨公司那樣固定週一休還是週二休。普遍來說，星期一會比較多攤位休息，整個市場會顯得冷清許多，建議避開週一去掃興。其他日子也可能有個別攤商輪休，這就看運氣了。
- 下雨天影響大嗎？ 多少會有影響。有些攤位可能不出攤，不過主要的熟食名攤，只要不是颱風天那種大風大雨，通常還是會開的啦！畢竟在地人還是要吃飯嘛。只是逛起來就沒那麼舒服就是了。
- 下午還有嗎？ 別懷疑了，下午基本上就是空空如也。偶爾市場外圍靠民權街、民生街的店面式店家（例如一些賣乾貨、雜糧或服飾的）可能還會開著，但市場內部的核心攤位區域絕對是休息狀態。
地雷時間提醒： 千萬別在下午1點半以後才跑來三峽公有市場想吃東西或買菜！除了極少數可能轉型下午才開的店面（但那已不算市場攤了），你只會看到清潔人員在打掃、鐵門拉下的景象。這是我親身踩過的雷，不想大家跟我一樣失望啊！想吃美食、感受活力，請早！ 記得，早起的人才吃得到好料！
美食推薦
好啦，重點來了！大家最期待的三峽公有市場美食地圖！身為一個把這裡當半個廚房在跑的貪吃鬼，這份名單可是經過我長期胃袋認證（還因此胖了幾公斤...），精挑細選出來的在地好味。從經典小吃、澎湃飽食到甜蜜點心都有！別忘了帶足胃口（和現金！市場內很多攤只收現金喔）。
鄭記古早味豬血糕
介紹： 這絕對是三峽公有市場最具代表性的排隊名攤之一！每次經過都一堆人。他們家的豬血糕口感超特別，是那種軟Q軟Q，幾乎帶點黏性的綿密感，跟我以前吃過偏硬或顆粒感明顯的完全不一樣。老闆蒸籠一掀開，熱氣帶著濃濃米香撲上來，熟練地刷上厚厚一層鹹甜醬油膏，再豪邁地滾上一圈香氣爆炸的花生粉，最後撒點香菜點綴（不敢吃香菜的記得先說）。那個熱騰騰拿在手上咬下去的滿足感，真的會讓人忘記熱量是什麼東西！味道夠，口感又獨特，難怪永遠在排隊。
地址： 三峽公有市場內，靠近民權街入口處（面對市場，左手邊通道進去不遠，抬頭看排最多人的就是了！）。
營業時間： 早上06:00左右開賣 - 賣完為止（通常中午前就沒了！建議9點前去買最保險）。
價位： 每支 $35（這個價格好多年沒變了，銅板美食代表！）。
勇伯米苔目冰（夏季限定）
介紹： 夏天衝三峽公有市場的最大動力之一！勇伯的攤位小小的，但那一桶桶手工自製的米苔目和粉粿就是誘人。他們的米苔目是純米做的，口感特別滑溜又有彈性，咬下去有米香，絕對不是那種軟爛沒口感或粉味重的貨色。糖水熬得剛剛好，不死甜。配料還有綠豆、粉粿（超Q！）、仙草等。我最愛點綜合冰，淋上黑糖水，再加點碎冰，一口下去，暑氣全消！記得，這家是季節限定，大約從清明後賣到中秋前後，天氣太冷就吃不到了。
地址： 三峽公有市場內，靠近民生街那一側的通道上（可以從民生街的幾個小入口進去比較快找到）。
營業時間： 早上07:00 - 中午12:30左右（夏季限定，大約4月到10月）。
價位： 綜合冰 $50 / 碗。
阿香芋圓（冬季熱甜湯）
介紹： 勇伯冰品對面的好鄰居！冬天寒流來襲時，這攤就是我的救贖。阿香姨賣的是傳統的臺式熱甜湯，用料實在，甜度也控制得宜。招牌是燒仙草和紅豆湯圓。燒仙草濃鬱滑順，帶著舒服的草本香氣（不是那種化學香料味），可以加自選配料：芋圓、地瓜圓（口感紮實好吃）、花生、粉圓、紅豆等。紅豆湯則煮得綿密但不爛，小湯圓軟Q。早上逛完市場，冷颼颼的時候來上一碗，身體馬上暖起來，超級滿足！老闆娘動作很快，但態度很親切。
地址： 三峽公有市場內，就在勇伯米苔目冰的正對面（通常冬天勇伯休息，阿香就特別顯眼）。
營業時間： 早上07:00 - 中午12:30左右（主要是秋冬季販售）。
價位： 綜合甜湯 (任選三種料) $50 / 碗。
無名油飯＆紅糟肉羹湯（攤車）
介紹： 這攤沒有正式招牌，就是一臺古早的攤車，通常停在市場內某個轉角或通道邊（位置有點飄忽，但常在靠近和平街那頭的通道）。賣的東西超級簡單：油飯和紅糟肉羹湯，但這兩樣都做得非常到位。油飯粒粒分明，香菇、蝦米、肉絲的香氣都炒進去了，吃起來油潤但不膩。紅糟肉羹湯更是驚豔，湯頭帶著淡淡的紅糟香，酸度平衡得很好，非常開胃。肉羹是手工裹漿的赤肉條，肉質紮實有嚼勁，粉漿比例剛好。早上來碗油飯配肉羹湯，就是傳統又飽足的臺式早餐！份量給得也不小氣。老闆很酷，話不多，但手腳俐落。
地址： 三峽公有市場內流動攤車，常出沒於靠近和平街一帶的通道（需要稍微找一下）。
營業時間： 早上06:30 - 賣完為止（通常10點多就快沒了）。
價位： 油飯 $35 / 小碗, $50 / 大碗；紅糟肉羹湯 $45 / 碗。
阿嬤ㄟ鹹湯圓
介紹： 冬天限定！專賣客家鹹湯圓的暖心攤位。阿嬤自己手工包的湯圓，外皮軟糯，內餡是紮實的豬肉餡，調味帶著油蔥香，簡單卻很經典。湯底是用大骨熬煮的，清澈但滋味足，裡面還會放茼蒿、香菇絲、蝦米、油蔥酥提味。一碗大概有五六顆大湯圓，吃完身體暖呼呼，尤其濕冷的天氣吃起來特別有感。就是那種很樸實的家常好味道，充滿阿嬤的愛心（雖然攤位上可能是阿嬤的女兒或媳婦在顧啦）。味道比較傳統，喜歡新潮口味的可能覺得普通，但我很愛這種懷舊感。
地址： 三峽公有市場內，靠近民權街這一側的固定攤位（賣熱食的區域，仔細找找）。
營業時間： 早上07:00 - 中午12:30左右（主要秋冬季販售）。
價位： 鹹湯圓 $70 / 碗。
福美軒金牛角（市場門市）
介紹： 說到三峽，誰不知道金牛角！雖然街上有好幾家名店，但在三峽公有市場裡面就藏著「福美軒」的分舵（或稱市場門市）。為什麼特別提它？因為這裡買金牛角有個好處：人比較少！ 不用跟老街上的觀光客人擠人排隊。福美軒是金牛角的始祖之一，口味經典。原味的奶香濃鬱，外層酥脆，裡面則是帶點層次的柔軟，剛出爐時熱熱吃真的無敵。除了經典原味，市場店通常也有賣其他口味如巧克力、菠蘿、蔥花等。買來當伴手禮或自己當點心都很適合。坦白說，各家口味差異見仁見智，但不用排隊這點大大加分！價格跟老街本店一樣。
地址： 三峽公有市場內，有固定店面（靠近市場中心或民權街出口附近詢問一下）。
營業時間： 早上07:00 - 傍晚17:00左右（市場攤位休息後，店面可能還開著）。
價位： 原味金牛角 $20 / 個，通常10個一袋裝 $200（有時會送一個）。
無名稱滷味攤（下午茶鹹點）
介紹： 這攤嚴格來說不算在市場「內部」主要攤商區收攤後才出現，而是在市場外圍、靠近民生街或民權街騎樓下擺出來（時間點很重要！）。專門賣各式冷滷味，是許多在地人下午嘴饞或買回家加菜的好選擇。攤子上琳瑯滿目：豆乾、海帶、百頁豆腐、素雞、豬耳朵、雞胗、雞腳、鴨翅等等，選擇非常多。老闆的滷汁屬於鹹香帶點微甜的口感，不死鹹，食材也滷得夠入味。特別推薦他們的豆乾（切得厚，孔洞吸滿滷汁）和豬耳朵（脆口不油膩）。買個一兩樣當下午茶，配茶剛剛好。價格透明，直接問老闆。
地址： 三峽公有市場外圍騎樓下（通常在民生街或民權街側，下午才會擺出來）。
營業時間： 下午約 13:30 - 17:30（別早上來找，會撲空！）。
價位： 依種類秤重計價，通常夾一小袋約 $50 - $150 不等，看內容物。
在地人推的手工水餃攤
介紹： 這攤藏在賣生鮮肉品的區域附近，不大起眼，但很多在地媽媽都會來這裡買冷凍水餃回家囤貨。主打的就是手工包製，水餃皮吃得出Q勁，不是機器壓製那種死板的感覺。內餡口味基本，高麗菜豬肉和韭菜豬肉是主力，調味得宜，菜肉比例均衡，吃得到食材新鮮的味道。重點是價格非常實在！買回家自己煮，輕鬆解決一餐。老闆娘人很客氣，可以只買少量試吃看看。如果你逛市場想順便買點方便的家常冷凍食品回去，這攤很值得考慮。當然，無法跟餐廳現煮的水餃比，但以冷凍水餃來說，CP值高。
地址： 三峽公有市場內，生鮮豬肉攤位聚集的區域附近（仔細找找掛著水餃牌子的小攤）。
營業時間： 早上06:30 - 中午12:00。
價位： 冷凍生水餃 $70 - $80 / 臺斤（約50-55顆左右）。
現碾純米米粉湯
介紹： 這攤賣的是非常簡單樸實的臺式米粉湯，但湯頭很讚！是用大骨熬出來的清爽湯底，沒有過多的調味料，喝起來很順口。主角米粉是用純米做的粗米粉，口感滑順帶點彈性，久泡也不會爛糊糊的。攤位上還有賣一些傳統小菜可以搭配：油豆腐（滷得很透）、嘴邊肉（軟嫩）、豬皮（處理得很乾淨，Q彈）、燙青菜等。點一碗米粉湯，配上幾樣小菜，就是一頓溫暖實在的早餐。味道清爽不負擔，適合喜歡食物原味的朋友。老闆很親切，會問你要不要加點胡椒粉或芹菜末。
地址： 三峽公有市場內，熟食小吃區的某個角落（問問鄰近攤販「賣米粉湯的在哪」通常會知道）。
營業時間： 早上06:00 - 中午12:00。
價位： 米粉湯 $30 / 碗；小菜 $20 - $50 / 份。
隱藏版客家麻糬（不定點阿婆）
介紹： 這是最神秘的隱藏版！一位客家阿婆（有時是她的家人）不定時會推著小推車或提著籃子，在三峽公有市場裡面販售當天現做的手工客家麻糬。真的要靠運氣才遇得到！麻糬是那種傳統的白色大麻糬，現點現包。阿婆會從保溫桶裡挖出一大塊軟Q溫熱的麻糬本體，放在花生粉（或芝麻粉）上滾動，然後用剪刀剪成小塊，再裹滿香噴噴的粉。口感超級軟糯，還帶點溫熱感，花生粉細緻香濃，甜度適中。沒有華麗包裝，就是最簡單古早的好味道。這是我在市場裡挖到最驚喜的寶藏之一！如果看到阿婆的身影，一定不要錯過。
地址： 三峽公有市場內流動（真的看緣分！常在主要通道或入口處附近出現）。
營業時間： 不定時，通常是早上08:00 - 11:00左右（賣完就收）。
價位： $50 / 盒（份量蠻多的）。
Q&A（三峽公有市場常見問題）
Q：開車去三峽公有市場，停車真的很困難嗎？有沒有推薦的停車場？
Q：三峽公有市場什麼時候去最好？下午去還有東西吃嗎？
Q：除了小吃，三峽公有市場有什麼推薦買的伴手禮嗎？