講到台北的手工水餃，很多人第一個想到的就是雙連高記手工水餃。這家店躲在雙連捷運站附近的巷子裡，看起來不起眼，但每次經過總是大排長龍。我記得第一次去吃雙連高記手工水餃是因為朋友推薦，說他們的水餃皮Q餡多，一吃就上癮。結果真的，我現在每隔一陣子就會想去解饞。
雙連高記手工水餃到底有什麼魔力？這篇文章我會從頭到尾帶你了解，包括怎麼去、吃什麼、多少錢，還有我個人的真實體驗。如果你還沒吃過，看完應該會想立刻衝去試試。
雙連高記手工水餃的由來與特色
雙連高記手工水餃不是那種連鎖大店，它是一家家庭式的小吃店，開了大概有二十年了吧。老闆姓高，最早是從路邊攤做起，因為堅持手工包製，慢慢累積口碑。現在雖然有了店面，但還是保持那種傳統味道。
為什麼雙連高記手工水餃這麼受歡迎？我覺得關鍵在於他們的「手工」兩個字。每一顆水餃都是當天現包，皮是自己桿的，餡也是當天拌的，吃起來就是比冷凍水餃多了一股鮮味。
歷史背景
雙連高記手工水餃的歷史其實蠻有趣的。老闆以前是學做麵點的，後來決定自己開店，就選在雙連這個老社區。一開始只有賣水餃，後來因為客人要求，才慢慢增加一些湯品和小菜。現在雖然生意很好，但老闆還是堅持不擴張，說怕品質走樣。
我問過老闆為什麼不開分店，他笑笑說：「做吃的不能貪快，一快就完蛋。」這種態度，難怪雙連高記手工水餃能一直維持水準。
招牌水餃的特色
雙連高記手工水餃的招牌就是高麗菜豬肉水餃和韭菜水餃。他們的高麗菜豬肉水餃，高麗菜切得不會太碎，還保有一點脆度，豬肉餡則是用溫體豬，吃起來沒有腥味。韭菜水餃的韭菜香很濃，但不會嗆，適合喜歡重口味的人。
我個人最推高麗菜豬肉，因為餡料比例剛好，一口咬下去會有湯汁，但不會太油。不過要注意，他們的辣椒醬很辣，加的時候要小心。
如何前往雙連高記手工水餃？完整交通指南
雙連高記手工水餃的位置在台北市大同區，靠近雙連捷運站，其實蠻好找的。但第一次去的人可能會有點迷路，因為它藏在巷子裡。
地址：台北市大同區民生西路162號（實際地址請以官方為準，建議去之前查一下）
從雙連捷運站1號出口出來，走路大概五分鐘就到了。如果你開車，附近有停車場，但不太便宜，一小時可能要60塊以上。所以我建議搭捷運或公車，比較方便。
營業時間與最佳用餐時段
雙連高記手工水餃的營業時間是每天中午11點到晚上8點，但週末有時候會提早賣完。我建議避開午餐和晚餐的尖峰時段，比如中午12點到1點，晚上6點到7點，不然可能要排隊排很久。
| 項目 | 時間 |
|---|---|
| 平日營業時間 | 11:00 - 20:00 |
| 週末營業時間 | 11:00 - 20:00（可能提早售完） |
| 最佳避開時段 | 12:00-13:00, 18:00-19:00 |
上次我週六下午兩點去，還是排了二十分鐘，所以真的要有耐心。如果不想等，可以外帶，但現場吃比較有感覺。
雙連高記手工水餃菜單深度解析
雙連高記手工水餃的菜單很簡單，主要就是水餃、湯類和小菜。價格算中等，一顆水餃大概6到8塊錢，看你點什麼口味。
他們的水餃都是手工現包，所以點餐後要等一下，但現煮的就是好吃。我通常會點十顆水餃加一碗酸辣湯，這樣大概一百多塊，吃得飽又不會太貴。
水餃種類與價格
雙連高記手工水餃有幾種基本口味，以下是常見的選項：
| 水餃種類 | 價格（每顆） | 推薦指數 |
|---|---|---|
| 高麗菜豬肉水餃 | 7元 | ★★★★★ |
| 韭菜豬肉水餃 | 7元 | ★★★★☆ |
| 鮮蝦水餃 | 10元 | ★★★☆☆ |
高麗菜豬肉水餃是必點，我給五顆星。鮮蝦水餃比較貴，但蝦子蠻新鮮的，適合偶爾奢侈一下。不過我覺得雙連高記手工水餃的強項還是在傳統口味，新口味試試就好。
其他必點菜品
除了水餃，他們的酸辣湯和蛋花湯也不錯。酸辣湯一碗30塊，料很多，有豆腐、木耳、肉絲，喝起來不會太酸，辣度可以調整。小菜的話，我推薦涼拌小黃瓜，一份40塊，清脆開胃。
但要注意，雙連高記手工水餃的小菜是限量供應，晚去可能就沒了。上次我想點豆干，結果賣完了，有點可惜。
實際用餐體驗分享
我吃過雙連高記手工水餃好幾次，整體來說很滿意，但也不是完全沒缺點。先說好的部分：水餃真的沒話說，皮Q餡多，咬下去有湯汁，而且不會太鹹。我特別喜歡他們的水餃皮，有點厚度，吃起來有嚼勁。
不過，雙連高記手工水餃的環境就是一般小吃店，不算很高級。座位有點擠，夏天去會有點熱，因為沒有冷氣只有電扇。如果你很在意用餐環境，可能要有心理準備。
另外，排隊問題是最大的困擾。我上次平日晚上去，等了半小時才吃到。但老闆態度很好，會跟客人聊天，讓等待時間沒那麼無聊。如果你趕時間，建議外帶。
個人最愛與地雷
我最愛的是高麗菜豬肉水餃，每次去必點。地雷的話，我覺得他們的牛肉麵普通，不是主打，可以跳過。水餃部分幾乎沒有地雷，但如果你不喜歡韭菜，就別點韭菜水餃，因為味道很重。
個人覺得雙連高記手工水餃的CP值很高，尤其是水餃部分。但如果你追求舒適的環境，這裡可能不適合。
常見問題解答
這邊整理一些大家常問的問題，希望對你有幫助。
雙連高記手工水餃好吃嗎？值得排隊嗎？
我覺得好吃，尤其是手工水餃的口感。但值不值得排隊要看個人，如果你討厭排队，可以選離峰時段去。我個人是覺得排一下值得。
雙連高記手工水餃的價格合理嗎？
價格算合理，一顆水餃7塊左右，比一些連鎖店便宜，但品質好很多。整體來說CP值高。
雙連高記手工水餃有外送嗎？
目前沒有官方外送，但你可以用Foodpanda或Uber Eats看看，有時候有合作。不過外送的水餃可能沒現場吃那麼Q，建議還是現場吃。
雙連高記手工水餃適合帶小孩去嗎？
環境比較擠，帶小孩可能不太方便。但水餃本身小孩應該會喜歡，因為口味不重。
總結與實用貼士
雙連高記手工水餃是一家值得一試的店，尤其是如果你喜歡手工水餃。總結一下重點：地址在雙連站附近，營業時間到晚上8點，水餃一顆7塊左右，推薦高麗菜豬肉口味。
我的建議是，平日離峰時段去，避免排隊。點水餃加湯就好，小菜看情況。雙連高記手工水餃雖然不是高級餐廳，但那種傳統味道很難找到替代品。
最後，如果你去吃雙連高記手工水餃，記得分享一下你的心得。或許你會發現比我更愛的口味！