作為一名資深吃貨，同時也泡湯愛好者，每次去日本東北，銀山溫泉飯店那片夢幻的雪景和氤氳的溫泉總是讓我心馳神往。這次終於又去成了，必須好好記錄一下，特別是那些讓我念念不忘的美食！放心，這篇絕對是我的真實體驗，不含任何“科技感”，就像跟你聊天一樣分享心得。以下就是我這次深度體驗銀山溫泉飯店及周邊美食的乾貨筆記，保證接地氣，資訊量巨大！

出發！為了那片雪景與暖湯（還有美食！）

你知道冬天去銀山溫泉飯店有多難訂嗎？簡直像是搶演唱會門票！尤其是那些位置絕佳、推開窗就能看到白雪覆蓋木造旅館和煤氣燈倒映在水面的房間。我提前了快半年，才勉強搶到心儀旅館的最後一間房。貴是真的貴，但看到實景那刻——值了！（當然，錢包在滴血是另一回事）。

這次我特意選了住在銀山溫泉飯店腹地內，就是為了能早晚漫步在那條如童話般的溫泉街上，避開白天洶湧的人潮（相信我，白天遊客真的超多）。清晨薄霧繚繞，白雪皚皚，路燈還沒熄，那種靜謐感，簡直了！晚上華燈初上，映著白雪和木屋，就是明信片本片。不過老實說，溫泉街真的很小，十分鐘就走完了，純粹是吃氛圍。主要的樂趣除了泡湯，就是——吃！這也是我此行的核心目標：挖掘銀山溫泉飯店及周邊能撫慰人心的美味。

關於住在銀山溫泉飯店：體驗與現實

我住的是【能登屋旅館】（編按：這家極具代表性，外觀像《千與千尋》湯屋原型），位置沒話說，正對溫泉街中心。推開窗戶，嘩！那個景緻，手機隨便一拍都是大片。房間是傳統和式，榻榻米，空間嘛... 坦白說，不大，尤其帶著大行李箱會有點轉不開身。但服務很貼心，女將（おかみ）那種細緻的日式服務，讓你感覺被照顧得很好。

溫泉呢？當然是重點。旅館有好幾個湯池，室內室外都有。最愛的是半露天的風呂，飄著雪的時候泡進去，身體暖呼呼，臉頰冰冰涼，頭髮上還會結點小冰晶，那種感覺太奇妙了。水質是單純的硫磺泉（無色透明），泡完面板真的會滑滑的。不過，房間內的浴室就很小了，基本上大家都去泡大浴場。

一泊二食：溫泉旅館的靈魂

住在銀山溫泉飯店區域的旅館，絕大部分都是包含早晚餐的（一泊二食）。這絕對是體驗的一部分！晚餐通常是精緻的懷石料理或會席料理。我那晚的選單長這樣：

• 先付： 精緻的小菜拼盤，有當地山菜、漬物、一小塊豆腐，清爽開胃。
• 椀物： 熱呼呼的清湯，裡面有魚板、蔬菜，湯頭鮮美，喝下去整個人都暖了。
• 造裡： 新鮮的生魚片（刺身），山形靠海不遠，魚獲挺不錯。
• 燒物： 烤魚或烤牛肉，我那晚是烤和牛，油脂豐潤，入口即化，好吃！
• 揚物： 天婦羅，炸得酥脆不油膩（技術挺好）。
• 蒸物： 茶碗蒸或類似的小蒸菜，滑嫩順口。
• 醋物： 清爽的醋拌小菜，解膩。
• 食事： 米飯、味噌湯和醬菜。米飯特別香Q，好像是山形產的好米。
• 水物： 當季水果或小甜點。

份量看著不多，但一道道吃下來，絕對飽足感十足。食材強調地產地消（當地生產當地消費），能吃到山形縣的特色。擺盤精緻得像藝術品（先拍照再吃是必須的！）。早餐也毫不馬虎，烤魚、溫泉蛋、納豆、豆腐、各種小菜、米飯味噌湯，營養均衡又充滿日式風情。

值不值？ 從純粹吃飽的角度，價效比肯定不高（房價本身就包含這餐費了）。但從體驗完整的溫泉文化、感受季節食材、享受精緻服務的角度，這頓晚餐絕對是銀山溫泉飯店住宿的核心價值之一。強烈建議至少體驗一次！

衝出旅館！銀山溫泉街上的覓食指南

雖然旅館包餐，但溫泉街上的小吃和餐廳也是不能錯過的！而且白天逛累了、泡完湯餓了，隨時可以補充能量。這裡推薦幾家我親測過或觀察人氣超旺的點：

1. 野川豆腐店：
   • 必吃： 湯豆腐、烤豆腐包子（焼き豆腐まん）。
   • 心得： 就在溫泉街入口附近。湯豆腐看似簡單，但豆香濃鬱，口感綿密細緻，蘸點醬油或鹽就很好吃，是樸實的美味。烤豆腐包子外皮微酥，裡面是熱騰騰軟嫩的豆腐餡，冬天捧在手裡咬一口，超級療癒！便宜又好吃，排隊也快。
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2. HAKUSHA（白兔）咖啡館：
   • 位置： 溫泉街中段，二樓有靠窗座位。
   • 必點： 牛奶布丁（牛乳プリン）、熱咖啡/可可。
   • 心得： 逛累了絕佳的歇腳處。牛奶布丁奶味香濃，口感滑順，甜度適中，是招牌。坐在窗邊看著雪景和街景，喝杯熱飲，非常愜意。布丁很快賣完，想吃要早點來。
3. 伊豆之華餅店：
   • 必買： 紅葉饅頭（もみじ饅頭）、各種日式傳統點心。
   • 心得： 專賣各種和菓子。紅葉饅頭是溫泉名物，小巧可愛的紅葉造型豆沙包，有紅豆、奶油、巧克力等口味。買來當伴手禮或自己解饞都不錯（但個人覺得味道偏甜，嚐鮮即可）。其他點心看起來也很精緻。
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4. 大正浪漫館：
   • 特色： 復古風格的吃茶店，還兼賣小物。
   • 必點： 咖哩飯、蛋包飯、日式蘇打（冰淇淋蘇打）。
   • 心得： 裝潢很有味道，彷彿穿越回大正時代。餐點是簡單的日式洋食（和風洋食），咖哩濃鬱，蛋包飯滑嫩。適合想吃點正餐但又不想花大錢進高階餐廳的時候。蘇打汽水視覺效果滿分。

不只溫泉街！周邊步行可達的美味探索

別只侷限在溫泉街那一小段！稍微往外圍走一點（其實也就5-10分鐘路程），有更多在地人會去、更貼近日常的美味選擇，價格通常也更親民：

5. 蕎麥處 田んぼ：
   • 地址： 山形県尾花沢市大字銀山新畑521（就在銀山溫泉公交站旁邊）。
   • 營業時間： 通常 11:00 - 15:00 (賣完為止)，注意不是每天都開，最好查一下或當場看。
   • 價格區間： ¥1000 - ¥1500。
   • 必點選單： 手打蕎麥麵（冷/熱）、山菜蕎麥麵（季節限定）。
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   • 個人評價介紹： 非常樸實無華的小店，感覺就是家庭經營。他們家的蕎麥麵是招牌，強調手工製作（手打ち），麵條口感Q彈有勁，帶著自然的蕎麥香氣。冷麵沾汁吃，清爽；熱湯麵在冬天吃特別舒服。山菜蕎麥麵如果在春天去，一定要試試，滿滿的山野氣息。份量紮實，價格合理，是體驗地道風味的好選擇。環境很簡單，別期待高階服務。
6. 食事処 おおや：
   • 地址： 山形県尾花沢市大字銀山新畑422。
   • 營業時間： 午餐 11:00 - 14:00 (L.O. 13:30), 晚餐 17:00 - 20:00 (L.O. 19:30) 建議查詢最新或看店門公告。
   • 價格區間： 定食 ¥1000 - ¥1800，單品 ¥600 - ¥1500。
   • 必點選單： 山形牛丼（山形牛どん）、炸雞定食（鶏のから揚げ定食）、當地野菜料理。
   • 個人評價介紹： 這家是當地人也會來光顧的食堂，比起溫泉街內的店家，更有一種家常菜的安心感。山形牛丼是招牌，雖然用的可能不是最頂級的和牛部位，但牛肉軟嫩，醬汁鹹甜適中，配上熱騰騰的白飯，相當滿足。炸雞定食的炸雞塊（唐揚げ）外酥內多汁，水準不錯。也會有一些當地當季的野菜小菜，新鮮好吃。想吃頓簡單美味的日式家常料理，這裡是好選擇，價格也實在。

自駕/巴士移動範圍：尾花沢市區美味推薦

如果你有租車，或者願意搭短程巴士（大概15-20分鐘）到尾花沢市區，那麼選擇就更多了！更能吃到山形縣的特色美食：

7. 米澤牛 登起波 尾花沢店 (べにばな店)：
   • 地址： 山形県尾花沢市上柳渡戸183-1。
   • 營業時間： 午餐 11:00 - 14:30 (L.O. 14:00), 晚餐 17:00 - 21:00 (L.O. 20:30) 建議預約。
   • 價格區間： 午間套餐 ¥3000 - ¥6000, 晚間套餐 ¥8000 - ¥15000+ (視牛肉等級部位)。
   • 必點選單： 米澤牛燒肉套餐、米澤牛牛排、米澤牛壽喜燒/涮涮鍋。
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   • 個人評價介紹： 想吃頂級和牛，米澤牛絕對是山形之光！登起波是米澤牛的老牌專賣店之一。這家尾花沢分店環境舒適，服務專業。牛肉的油花（霜降）分佈超級漂亮，像大理石紋路。燒肉自己烤，入口即化，油脂香氣充滿口腔，幸福感爆棚。牛排外焦裡嫩，肉汁豐富。壽喜燒或涮涮鍋則能品嚐牛肉的清甜與柔嫩。價格當然不菲，但對於牛肉愛好者來說，絕對是值得一試的頂級享受。記得預算要充足！
8. らーめん みよし：
   • 地址： 山形県尾花沢市本町1-1-30。
   • 營業時間： 通常 11:00 - 14:30, 17:30 - 21:00 (或賣完為止)，週日可能休息 務必確認。
   • 價格區間： ¥800 - ¥1000。
   • 必點選單： 醬油拉麵（しょうゆらーめん）。
   • 個人評價介紹： 當地人氣拉麵店！店面不大，常常需要排隊（可見其受歡迎程度）。湯頭是清澈的醬油系，但味道醇厚不死鹹，帶著淡淡的魚乾（煮幹）香氣，非常順口。麵條是細直面，硬度適中，能掛住湯汁。叉燒薄切但軟嫩入味。筍乾、蔥花、海苔點綴。整體是清爽系卻不失深度的拉麵，吃完不會覺得膩或口渴，非常舒服。價效比很高！
9. 菓匠 三寶庵：
   • 地址： 山形県尾花沢市本町1-1-15 (通常本店位於此，車站或溫泉可能有分櫃)。
   • 營業時間： 通常 9:00 - 18:00 (各分櫃點時間可能不同)。
   • 價格區間： 單個點心 ¥150 - ¥400, 禮盒 ¥1000+。
   • 必點選單： 水果大福（特に季節水果如櫻桃、洋梨）、栗子羊羹、どらやき（銅鑼燒）。
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   • 個人評價介紹： 山形縣，特別是尾花沢地區，以水果聞名（櫻桃、洋梨、葡萄等）。三寶庵就是將當地頂級水果融入和菓子的名店。他們家的水果大福是代表作！糯米皮薄而Q軟，包裹著一整顆碩大飽滿的新鮮水果（視季節而定，櫻桃季的櫻桃大福超級誘人）和適量的紅豆餡。水果的鮮甜多汁與豆餡的綿密、麻糬皮的軟糯完美結合，一口咬下超級滿足！栗子羊羹用料實在，慄香濃鬱。銅鑼燒也是鬆軟香甜。買來當伴手禮體面又好吃，自己吃更是享受。本店可以內用喝茶吃點心。
10. 味の店 阿部磯次郎：
    • 地址： 山形県尾花沢市本町2-8-1。
    • 營業時間： 通常 9:00 - 18:00 (可能週三休息，建議確認)。
    • 價格區間： 漬物、乾貨價格不一，便當約 ¥700 - ¥1200。
    • 必點選單： 各種山形特色漬物（尤其是どんどん漬け）、當地乾貨（香菇、乾果）、山形米、便當。
    • 個人評價介紹： 想買點山形縣的土產、乾貨或特色食品，這家老店很值得一逛。種類非常豐富，從各式各樣的漬物（日本醬菜）、味噌、調味料，到當地產的優質大米、乾香菇、乾果（柿餅等），應有盡有。最具代表性的是「どんどん漬け」，一種用酒粕醃漬的蘿蔔、茄子、小黃瓜等，鹹甜帶酒香，風味獨特，配飯超讚。他們家也有賣便當，使用當地食材，適合買了帶上火車或回旅館吃。是深入瞭解當地飲食文化的好地方。

銀山溫泉飯店周邊還能玩什麼？

別以為來銀山溫泉飯店就只是泡湯吃飯！周邊還是有點小樂子的。(當然，主軸還是放鬆和吃啦！)

• 白銀公園： 就在溫泉街盡頭，有個小神社（白銀神社），公園本身冬天覆蓋著厚厚白雪，像巨大的奶油蛋糕，非常夢幻。有個小小的展望臺，可以俯瞰溫泉街的一部分。很適合拍照。
• 瀧與湯（滝と湯）： 這是銀山溫泉的公共浴場（共同浴場），如果你住的旅館溫泉不夠泡，或者想體驗一下不同的氛圍（或者像我一樣純粹好奇），可以買票進去泡。裡面有室內池和露天風呂，泉水來源和旅館是一樣的。價格不貴，記得帶毛巾。
• 租借雪鞋漫步： 有些旅館或當地觀光案內所可以租雪鞋，在附近的雪地裡走走，感受銀白世界。適合喜歡一點小活動的人。我這次沒試，看別人玩好像挺有趣。(下次吧！)
• 拍照！拍照！拍照！ 這其實是最重要的活動！不同時間、不同光線下的溫泉街，各有風情。早上寧靜的雪景、白天熱鬧的街景、傍晚點燈的魔幻時刻、深夜無人的神秘感... 帶好相機手機，瘋狂按快門就對了。

行前準備與實用資訊表格 (重要！必看！)

去一趟銀山溫泉飯店不容易，做好準備才能玩得盡興吃得開心！整理幾個關鍵點：