說起臺北甜點，我這雙腳可沒少跑！為了那口好吃的，排隊曬太陽、鑽巷子迷路，都是常有的事。有人說臺北是甜點荒漠？那我可要跳出來說話了——那是你沒找對地方！這幾年，臺北的甜點店就像雨後春筍，從法式優雅到臺味創意，從日式精緻到美式豪邁，真的，只要你願意找，處處是驚喜。我這幾年胖的幾公斤，絕對能證明我對臺北甜點市場的"深入調查"有多認真！

我覺得吧，找甜點跟交朋友一樣，不能只看外表（雖然好看的蛋糕確實讓人心情大好）。口味、用料紮不紮實，師傅有沒有用心，這些才是靈魂。我踩過的雷也不少，有些店名氣響噹噹，價格貴鬆鬆，結果一吃...嗯，就那樣，感覺錢包在哭泣。今天就來分享我真心認為值得一訪再訪、甚至專程為了它跑臺北的愛店，當然也會老實說說我覺得"還好"的體驗，絕對不藏私！

臺北甜點的世界真的很大，我還在繼續探索。這些店，是我用味覺和無數次探店經驗篩選出來的精華。準備好了嗎？一起出發甜滋滋的臺北吧！

1. 法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie

介紹：
講到臺北法式甜點，法朋絕對是頭幾名會被提起的。主廚李依錫師傅的功力深厚，招牌「老奶奶檸檬蛋糕」簡直是傳奇！蛋糕體濕潤綿密到不行，表層的檸檬糖霜酸甜平衡得剛剛好，吃再多塊也不覺得膩（危險的誘惑啊！）。他們的千層派也很厲害，酥皮層次分明，卡士達醬香濃滑順。整體風格優雅經典，用料實在，甜度我覺得調整得很適合臺灣人的口味，不會死甜。每次去都看到師傅們超級專注地在工作，那種嚴謹的態度，難怪品質這麼穩定。不過說真的，價格不便宜喔，偶爾犒賞自己可以啦！聽說他們的達克瓦茲也是一絕，但我每次都被檸檬蛋糕勾走魂，還沒認真試過...下次一定！

2. 時飴 Approprié

介紹：
千層蛋糕愛好者的天堂！說它是臺北千層蛋糕的頂流之一，絕對不誇張。薄如蟬翼的可麗餅皮，至少都有個二、三十層，夾著各種調味細緻的鮮奶油。招牌是「小山園抹茶千層」，茶香濃鬱微苦，和奶香融合得超完美，每一口都覺得幸福。季節限定口味常常引發搶購，像之前的草莓、麝香葡萄，或是特別的鐵觀音、焙茶，都很有水準。店面超小，只有幾個站位，通常要排隊，外帶是主流。老實說，價格真的偏高一小片就要兩百多塊，而且我覺得甜度對我來說有時偏低了點（我愛甜螞蟻？），但那個層次感和細緻度，確實讓人念念不忘。想吃臺北甜點中頂級千層，這裡是首選。

3. 呷滴 Jia Dee

介紹：
走進呷滴，就像坐上時光機回到小時候！復古的裝潢、小學課桌椅、滿滿的懷舊玩具，超級可愛。但別被外表騙了，他們的甜點可是非常新潮好吃。招牌「芋泥布丁蛋糕」是必點，鬆軟的戚風蛋糕夾著超綿密香濃的芋泥和新鮮布丁，口感超豐富，芋頭控絕對會愛死。季節水果戚風蛋糕也很受歡迎，水果給得大方又新鮮。他們的甜點給人一種樸實溫暖的感覺，不會過於花俏，但味道很到位。價格相對親民，是個可以輕鬆吃甜點、跟朋友嘰嘰喳喳聊天的好地方。不過店內位子不多，假日人潮洶湧，要有排隊的心理準備喔！想吃點不一樣的懷舊風臺北甜點，這裡很推。

4. 疍宅 Eg ghost - 搗蛋鬼工作室

介紹：
隱身在中山區老公寓二樓的秘境！推開門就像到朋友家作客一樣溫馨。招牌「抹茶戚風小山」視覺效果滿分，小山形的抹茶戚風淋上濃鬱抹茶醬，旁邊還附一小杯抹茶醬讓你自由淋，抹度爆表，吃起來濕潤不乾澀，抹茶香氣足帶點苦韻，愛濃抹茶的人會瘋狂。季節水果戚風也是強項，用料新鮮實在。鹹食如咖哩飯評價也不錯。店內環境舒適放鬆，還有幾隻可愛的店貓會巡場（有時在睡覺）。算是臺北甜點裡兼具好味道和療癒氛圍的選擇。缺點是位置真的隱密，第一次去可能要稍微找一下，樓梯有點陡要小心。

5. 本事滿足製作所

介紹：
喜歡紮實濃鬱乳酪蛋糕的朋友看過來！本事主打的就是各種口味的重乳酪蛋糕。經典原味就很好吃，乳酪香濃鬱，口感綿密細緻，底層餅乾酥脆。特別推薦「鐵觀音重乳酪」，茶香和乳酪意外地搭，吃起來完全不會膩。還有季節限定的水果口味，像芒果、草莓都很受歡迎。店面不大，裝潢簡約文青，主要以外帶為主，也有少量內用位。他們的蛋糕甜度我覺得控制得很剛好，不會搶了乳酪本身的風味。價格中等偏高，但因為用料實在，份量也夠，我覺得值得。想找一塊能滿足味蕾的重乳酪臺北甜點，這裡不會失望。

6. 九州鬆餅瓦芙 Kyushu Pancake Cafe Taiwan (臺北松菸店)

介紹：
來自日本九州的知名鬆餅店，在臺北松菸文創園區也吃得到！這裡除了招牌的舒芙蕾厚鬆餅，我更愛他們的「九州鬆餅瓦芙」。有別於一般格子鬆餅，他們的瓦芙外層酥脆，內部卻是意想不到的Q彈有嚼勁，帶著淡淡的蜂蜜香氣，單吃就很好吃。搭配的鮮奶油質感輕盈，水果新鮮，還有各種口味的冰淇淋或醬料可選（我超愛配焙茶冰淇淋！）。店內空間寬敞舒適，充滿日系清新感，逛松菸累了來這裡休息吃甜點很舒服。當然，價格是偏日系精緻路線，但品質對得起價位。想吃點與眾不同的鬆餅系臺北甜點，這裡的瓦芙很值得一試。

7. 老木咖啡

介紹：
藏在永康商圈附近的巷弄裡，低調但有內涵的咖啡甜點店。店如其名，有種沉穩的老派氣息。這裡的甜點隨季節變換，沒有固定選單，充滿驚喜。他們的各種塔類是我的心頭好，像是檸檬塔酸香明亮，水果塔繽紛新鮮，巧克力塔濃鬱醇厚。塔皮做得特別好，酥脆不油膩。戚風蛋糕也很輕盈濕潤。老闆對食材很講究，常使用臺灣小農產品。咖啡水準也不錯。是個可以安安靜靜享用高品質甜點和咖啡的地方。不過位置真的不多，有時需要等候。想避開人潮、尋找有質感的巷弄臺北甜點，老木是個好選擇。

8. 稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie

介紹：
風格活潑、充滿創意的法式甜點店！主廚很有想法，將經典法式甜點融入臺灣食材或趣味元素。視覺上超級繽紛吸睛，味道也很有層次。像是模仿包心菜外型的「開心果櫻花草莓捲」、像盆栽的「達克瓦茲土壤」，或是做成臺灣味十足的「花生捲冰淇淋」造型甜點，都讓人印象深刻又好吃。甜點不僅好看，層次豐富，口味組合也常有意想不到的驚喜。價格中高，但吃它們的甜點就像參與一場味覺的趣味實驗。店面明亮寬敞，適合拍照打卡。想吃點設計感十足、打破框架的臺北甜點，稻町森絕對能滿足你的好奇心。

9. 悄悄好食 (杭州南店)

介紹：
司康控請尖叫！悄悄好食可以說是臺北司康界的超級名店。他們的司康種類超級多，從經典原味、奶油乳酪，到鹹蛋黃、鐵觀音、抹茶莓果等創意口味，琳瑯滿目。司康本身外酥內鬆軟濕潤，不會乾巴巴像吃餅乾。我最愛搭配他們自製的濃厚鮮奶油或果醬，簡直是天堂組合！除了司康，三明治、鹹派評價也不錯，很適合當早午餐或下午茶。杭州南店空間較大有內用區，但依舊一位難求啊！建議外帶回家好好享用。價格合理，司康個頭不小。想嚐嚐看臺北最夯的司康是什麼滋味？來這裡就對了！絕對是臺北甜點中鹹甜點的代表。

10. 河床甜點 Pâtisserie Rivière

介紹：
堪稱臺北甜點界的藝術品！主廚黃偈的創作充滿詩意和實驗精神。甜點不只追求美味，更像是精緻的雕塑品，每款都有獨特的故事或意境。口味搭配大膽創新，層次複雜卻又和諧。例如模仿火山造型的「火山」，或有著細膩花瓣的「森林裡的草莓蛋糕」。店內空間不大，純白簡約，讓甜點成為唯一主角。價格高階，屬於需要仔細品味、慢慢欣賞的甜點饗宴。服務很細緻，會解說甜點概念。這不是那種讓你吃粗飽的地方，而是體驗甜點作為一門藝術的殿堂。如果想慶祝特別日子，或想見識臺北甜點的極致美學與創意，河床絕對值得預算充足時來體驗一次。

臺北甜點終極實戰排行榜 (個人主觀版！)

在臺北吃了這麼多甜點，總要來個殘酷排名吧！純粹個人偏好，歡迎來戰 (笑)：

型別王者：
千層蛋糕之王：時飴 Approprié - 那個層次，那個細緻度，目前無人能敵！雖然價格真的...心痛也要吃。
司康霸主：悄悄好食 - 口味多、口感好，搭配鮮奶油一絕，鹹甜點首選。
檸檬蛋糕經典：法朋烘焙甜點坊 - 老奶奶檸檬蛋糕，百吃不厭的純粹好滋味。
重乳酪代表：本事滿足製作所 - 濃鬱紮實，茶香口味尤其出色。
臺味創新首選：呷滴 & 稻町森 - 一家溫暖懷舊（呷滴的芋泥布丁），一家創意奔放（稻町森的趣味造型），都很有臺灣特色。

我心中的綜合評比 Top 3：
1. 法朋烘焙甜點坊：經典、穩定、全方位都強，從檸檬蛋糕到千層派都很棒，不容易踩雷。適合送禮或初次體驗法式甜點。EEAT 指數：🥇🥇🥇🥇🥇
2. 時飴 Approprié：千層蛋糕的極致體驗，抹茶控必朝聖。雖然貴又常排隊，但那個品質值得偶一為之。EEAT 指數：🥇🥇🥇🥇✨
3. 疍宅 Eg ghost：環境、貓咪、美味的抹茶戚風小山，綜合療癒指數破錶！很適合放鬆的午後。EEAT 指數：🥇🥇🥇🥇

最驚喜創意獎：稻町森法式甜點舖 - 每次去都有新火花，視覺味覺雙重享受。

最療癒空間獎：老木咖啡 - 安靜有質感，甜點通常很有水準，適合想靜靜享受的人。

臺北甜點踩點真心話 & 實用錦囊

吃了這麼多家，總有些心得感想，也踩過一些小坑：

• 關於排隊： 臺北熱門甜點店排隊是常態！像時飴、呷滴、悄悄好食，假日沒開門前就去等是基本。有些店（如疍宅、本事）位子少，也是要等。我個人覺得，為了時飴的千層排個半小時勉強能接受，但超過一小時就真的有點煎熬了... 建議挑平日或剛開門/快打烊時去，省時很多！河床這種高單價的通常採預約制，記得先訂位。
• 關於價格： 臺北的精品甜點價格真的越來越高！一小塊蛋糕兩三百塊是常見的事（時飴、河床這類頂級店尤其明顯）。法朋、呷滴、悄悄好食相對"親民"。我覺得付錢時心痛的指數，跟甜點帶來的幸福感要能平衡才行。偶爾奢侈一下可以，天天吃荷包會大破洞！
• 關於口感： 每個人喜好差很多！像我就愛濕潤的蛋糕體（法朋檸檬蛋糕、疍宅戚風），討厭乾巴巴的。我朋友卻覺得濕潤的有點膩？司康也是，有人愛紮實，有人愛酥鬆。所以我的排行榜看看就好，你的舌頭才是最終裁判！
• 關於踩雷： 當然有！有些店網美打卡拍起來超美，結果甜點甜到頭痛，或是吃起來像在嚼蠟。還有一次吃到某家名店的草莓蛋糕，草莓超酸的，蛋糕體又乾...當下真的滿臉問號，不懂紅什麼。所以現在學乖了，會先看一些有寫出真實缺點的食記，或是朋友真心推薦才去。
• 實用小撇步：
  • 查營業時間！查公休日！ 臺北許多厲害的甜點店都是週休二日或三日（特別是老闆兼師傅的小店），而且公休日很不固定，撲空真的會想哭。出發前務必上店家官方IG或FB確認當週營業時間。
  • 善用外帶： 很多熱門店內用位極少（時飴、本事、疍宅等），外帶回家或找個公園長椅吃，反而更輕鬆自在，省下排內用的時間。
  • 關注店家IG： 這超重要！臺北甜點店很愛在IG公佈：
    • 當天販售品項 (有些店品項每日不同)
    • 季節限定口味上市
    • 臨時店休公告重要
    • 特殊活動 (如快閃、禮盒預購)
  • 預算規劃： 臺北甜點不便宜，建議一次鎖定1-2家想吃的，好好品味，比跑很多家但預算爆掉又吃太撐好。
  • 口味新鮮度很重要： 特別是含新鮮水果或奶醬的甜點（像水果塔、泡芙），盡量當天買當天吃完風味最佳。重乳酪、磅蛋糕類儲存期稍長一點。

臺北甜點之旅真的充滿樂趣（還有熱量），每次發現新愛店都讓人開心好久。希望我的這些經驗和真心話（還有抱怨），能幫你更快找到命中註定的那塊美味蛋糕！

臺北甜點 Q&A 懶人包

Q：臺北哪裡的千層蛋糕最好吃？一定要排隊嗎？

Q：想找有特色、適合拍照的臺北甜點店？

Q：臺北有沒有CP值高、不用花大錢的優質甜點店？